煮込み用アキレス腱[400g] [BT-16]

煮込み用アキレス腱[400g] [BT-16]

販売価格: 700円(税別)

(税込価格: 756円)

重み: 400g

在庫わずか
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おでんに牛すじといえば今や定番ですが、あたくしの知る限りでは西の方から来た具材ではないかと? 関東炊きに西からの使者ってわけですか。

 

昔奈良の親戚の家でご馳走になった牛すじがとても美味しくて、でも東京で食べるものとどこか感じが違うと長年思っておりましたところ、どうやらそれはアキレスであったようだと最近になって分かりました。

何といっても太さが違うし、まさにスープの味を全部吸い込んだゼラチン質の塊のようです。

 

で、またもネットショップのメニューに加えました!

実は串に刺そうと思ったのですが生だと硬くて全く通りませんでした。ご家庭の包丁では歯が立たないかもしれないので、ひと手間かけてカットしてあります。

 

十分に下煮して、柔らかくしてから召し上がってくださいね。 これぞコラーゲンですよ!

 

 

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