黒毛和牛 千本筋ブロック[200g] [WB-22]

黒毛和牛 千本筋ブロック[200g] [WB-22]

販売価格: 900円(税別)

(税込価格: 972円)

オープン価格

重み: 200g

在庫あり
数量:

千本筋というのはハバキというスネに近いモモの一部の、更にその中心の部分だけを言います。

ですから牛一頭につき二本しかなく、しかも一本一キロ弱という超希少部位。その名の通り筋がたくさん集まっており一見したところでは硬くてとても食べられそうにありません。

ですが

 

格付けの高い肉質の柔らかな和牛になりますと、少しの過熱でこの筋がとろけまして得も言われぬ美味しさを醸し出すんです!この食感は他の部位には決してないもの。

 

日光畜産では独自の仕入れルートによりこのレアものを常時そろえておりまして、大人気商品の千本カルビに切っておりましたが試しにたたきにして食べたらこれがまた絶品だったんです!

そこでこの千本筋をブロックで販売することにしました。200gは下に見える大きさです。

お客様のお好みで、たたきにして良し、煮込みにして良し、スライスして焼いてもちろん良し。

そうです。

 

煮るなり焼くなり好きにして下さ〜い!
※たたきにする場合は出来るだけ薄くスライスしてくださいね!薄くスライスするコツとしては余熱を取ってから半冷凍するとスライスしやすいですよ!

 

 

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