大山どり ぼんじり[200g] [MT-9]

大山どり ぼんじり[200g] [MT-9]

販売価格: 380円(税別)

(税込価格: 410円)

オープン価格

重み: 200g

在庫数 9点
数量:

何かというと希少部位だ希少部位だ言ってるようで恐縮です。

でもこのぼんじりも一羽の鳥から親指の先ほどの大きさのものしか取れない、本当に貴重なお肉なんです。量販店ではまず扱っておらず、鶏肉専門店を探せばあるかもしれない?程度。

おまけに

 

ものすごく整形に手間がかかるんです!

 

テールとも呼ばれる要するに尾っぽの部分なんですが、骨の周りに油壷というものと一緒に付いていてこの油に独特なクセがあるため取り除き、更に骨に沿ってナイフを入れて取り外すんです。

これだけ手をかけても取れるのはほんのちょびっと、大変なんです。

 

そのまんま売れば楽だし安売りできます。しかしお客様のためには手を抜かないのがあたくしの矜持!いつものように一生懸命頑張りました!

 

ところでぼんじりってどんなお味なんでしょう?

 

トロですよトロ!

 

 

 

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