ラムシャンク(すね肉) [H-8]

ラムシャンク(すね肉) [H-8]

販売価格: 400円(税別)

(税込価格: 432円)

オープン価格

重み: 500g

在庫なし

約一年前に数量限定で販売したラムシャンク(仔羊の骨付きすね肉)が再登場です。

今回分け合って20本だけ格安で仕入れる事ができましたので、皆様に大感謝還元品として500g以上保証でなんと400円です!

ぜひお見逃しなく!!!

 

【ラムシャンク物語】

何年か前食肉輸入業者さんのプレゼンテーションで、ローストしたものを初めて食べて衝撃を受けました。それまで経験したことのないタイプの美味しさでした。

千本筋の説明にも書きましたが、スネという部位はスジがとても多いため本来なら焼いても硬くて食べられません。ところがラムの場合まだ成長過程にあるため柔らかく、ゼラチン状になったスジが独特の食感を生み臭みもなく、更に骨のエキスも加わるためとてつもなく美味しいんです!

もちろん煮込んでもいいんですがバーベキューシーズンらしくそのまま豪快に焼いてみてください。大きさ的にもこのサイズで収まるのはラムだけです。仕上がりはまるでギャートルズの原始人のお肉です 

ラムシャンクのバーベキューロースト

解凍して常温に戻したラムシャンクに塩コショウ、お好みでローズマリーやターメリックなどスパイスをすり込んで、アルミホイルに包みなるべく熾火になった炭火や焚火の中に埋めます。

15〜20分くらい放置して耳たぶくらいの硬さになっていたら焼き上がりです。ハサミやナイフでそぎ切りしながら食べてくださいね。

ご家庭でも魚焼きロースターなら同じように焼けます。

 

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