スタッフブログ

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お料理好きな方なら豚の角煮を自分で作ったりするんじゃないでしょうか? 作り方そのものは簡単でそこそこ美味しくはできますが、シンプルだからこそまた難しいと言いますか。

でもですよ。普通の豚バラで作ってませんか? 豚の角煮の絶対条件?は皮付きバラを使うことなんです! 皮と身の間のゼラチン質の触感と旨味は皮付きでなけらば絶対に出せません。でもなかなか売ってません。

さあそこでお立会い!日光畜産にあります!しかもただの豚じゃな~い、沖縄産元朴豚の皮つきバラ!

一見厚く見える脂身ですがしつこさが無いんです。身はしっとりとして柔らかく風味豊か。ぜひお試しくださいね!価格は100gあたり200円と銘柄豚にしてはお求め安くなっております。

解凍して常温に戻し強火で各面にしっかり焼き色を付けてからネギ、生姜、ニンニク、クズ野菜とひたひたの水で煮てください。

30分くらいで醤油、みりん、酒(出来れば芋焼酎)を同僚ずつ入れて味を見てください。めんつゆだけでも簡単にできますし、はちみつでマイルドになったり八角でより本格的になったりします。

付け合わせはやっぱりチンゲン菜ですかね。根元を落として沸騰したお湯に厚い方から順に入れ、30秒ほどで冷水に取ればOK.器に敷いて角煮と煮汁を入れましょう。辛子を添えるのも忘れずに。美味いですよ~ 

 

 

 

ようやくお日さまの顔を実に久しぶりに拝むことができましたね!日光畜産社長の庭野です。

せっかくの日曜日だというのに今日も会社に出ております。実は昨日直売会の終わるころになって激しい雨となり、タープやテントなどとりあえず濡れたままで屋根の下に放り込んでおいたので改めて片付けようというので。

あれってねえ、濡れたままたたんじゃうと次に使うときくっついちゃうし破けやすくなっちゃうんですよ。日ごろからその手の遊びに親しんでるもんでさほど苦にならないし。

せっかくホームページリニューアルして新たに店長日記なるものも始めたので少し自己紹介させていただきますね。

親父が創業した日光畜産を引き継いで社長やっておりますあたくしですが、不幸にして商才ではなく酒飲みと遊び心の方だけが遺伝したようです。特にアウトドアが大好きで焚火しながらお酒飲んで星空を見上げるキャンプ生活は、カヤックで川下りする楽しみを得ましてからはキャンプとセットで今や病膏肓に入るといったところまできております。読書、落語を心から愛しております。

あとブログ書くのも趣味の一つと言っていいかもしれません。「ニッコーニッキー」は東日本大震災の直前になる一月から書き連ね今年中に2000回を数えようかという長期連載?となっております。ちなみに挿絵描いているのもあたくし。デッサンも何もあったもんじゃないけど  あとはまた追々お伝えしていきますね、よろしくお願いします!

それではみなさん、良い休日をお過ごしください!

 

 

 

ホームページリニューアル後初の直売会にテレビ取材と幸先のよさを感じさせる今回でしたが未明から雨。

開始前にはどうやらやんでお客様もいつものように集まってくれまして、絵ズラ的にもいい感じと、放送ズレしたかのような発言であります。

 

 

 

 

 

 

 

番組の設定としてはコンビのぽっちゃり隊がお買い物をしつつその肉で料理をする感じ?

それがですよ!まさかの肉ロト当てちまいまして、まるで仕込みのような展開!けど断じてやらせではありませんっ!こっちがびっくりしたわ。

 

 

でかい方の彼はステーキ二枚平らげておりました。 

更に佐賀牛の切り落としで牛丼クッキング。ギャラリーの中から「え~っ?そうじゃないよ~!」などと放送に乗せられないような声が。出来上がりはまあ美味そうだったけど。

  

 

 

 

肉がいいから美味しそう!

 

 

 もうちょい食レポのボキャブラリー増やさないと芸人として大成しないかもよ ( *´艸`)

あたくしのインタビューなども撮りまして終了しましたが、さてどこまで放送されることやら?

 

一時過ぎて予報通りまた雨となり、しかも結構な降り。後片付けも雨の中。撮影とかいろいろ面白かったけど全体としてはもう一つでしたね~、涙雨って感じ。とはいえみなさん、今月の直売会もいらしていただきありがとうございました!

 

もう八月九月は忘れましょう!番組放映は10月25日火曜20時からだそうです。そっからまた上げ潮じゃあああああ~!

 

 

新企画がはじまります!
こんなに雨の日ばかり続くのも珍しいですよね。そろそろカビでも生えそうな社長の庭野です。
明日はいよいよ9月直売会です。先月まで肉の福袋をご用意しておりましたが、今回からそれに代わりますお楽しみ企画が始まりますよ~!ラッキーナンバープレゼントですっ!

乱数発生機というスマホのアプリを使ってランダムに整理券の中から数字を拾い出し、当たった方には素敵なプレジェントを差し上げようという。今回は星空の黒牛ステーキを考えております。
最近の傾向ですとそこまではいかないようですが明日は150枚整理券をご用意します。ラッキーナンバーは10本。入場時にお伝えしますのでレジまで券をお持ちくださいね、その場で引き換えとなります。
なお枚数がはけずに当選券が残った場合には翌月に持ち越します。これぞ名付けて「肉ロト」ですう~!ちょ・・ちょっと違う?(^_^;)
それでは直売会でお会いしましょう、お待ちしておりま~す!


皆さん、おはようございます。

日光畜産 庭野です。

 

早速ですが、本日のミニミニ直売所のメニューをご紹介致します。

ぜひ、お気軽にお越しください。

 


2016年9月6日 ミニミニ直売所メニュー

 

◇和牛サーロインステーキ 200g

◇和牛カルビ切おとり 400g

◇星空の黒牛[すき焼き用] 400g

◇星空の黒牛[サーロインステーキ] 200g

◇認定山形豚[しゃぶしゃぶ用] 400g

◇認定山形豚[生姜焼き用] 400g

◇日光畜産名物 厚切り牛タン 250g

◇人気商品 極太牛スジ 400g

 


 

 

以上となります。

ご来店の際は、右奥の入口からお声掛けくださ

<社長のミニミニ直売所とは?>


 

毎月月末の土曜に開催しているのが、日光畜産の直売会です。

毎回、新鮮で美味しい高級和牛から各地のブランド豚肉や地鶏などを大変お買い得なお値段でご販売しております。

安さの秘訣は卸問屋だからこその仕入れ力!当店だから実現できる特別価格です。

 

ミニミニ直売所とは

月1回の直売会にタイミングが合わずにお越しになれなかったお客様の為に、規模は小さいのですが、直売会で販売しているお肉を日々ご提供させていただいております。

毎日日替わりで新鮮な商品をご用意!

その日のメニューはこちらからご確認ください!

 

ぜひ、直売会と毎日開催のミニミニ直売所も宜しくお願い致します。