期間限定商品 [新着商品]

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  • ほろほろ鳥一羽もつセット

    ほろほろ鳥一羽もつセット [KT‐10]

    300円

    (税込価格: 324円)

    オープン価格

    在庫わずか

    レアものとういう呼び方には多分に宣伝のにおいがしますが、あたくしどもショップのホロホロ鳥白レバーは日本唯一のホロホロ鳥専門農家岩手石黒農場さんが、売ってないけど出た時だけ分けてくださる本当の激レアもの…

  • あのお店の? 味付けYYカルビ 

    あのお店の? 味付けYYカルビ  [UB-16]

    500円

    (税込価格: 540円)

    在庫数 9点

    好評発売中の粋な!ステーキに続きまして、どこかで聞いたことがあるシリーズ第二弾です。 あたくしが子供の頃 ♬ 牛丼一筋80年〜 ♬ というTVCMがありましたが、あれからずいぶん経つので優に…

  • 祝!大坂なおみ選手優勝記念・とんかつグリオセット

    祝!大坂なおみ選手優勝記念・とんかつグリオセット [KP-16]

    920円

    (税込価格: 993円)

    オープン価格

    在庫なし

    これまであたくしどものショップでは祝優勝(便乗?)セールを何度か行ってまいりました。忘れちゃった琴奨菊関、残念だった横綱稀勢の里に続きまして、そうです。 大坂なおみ選手、全豪オープンテニス優…

  • 限定10本!特売豚肩ロースネット巻

    限定10本!特売豚肩ロースネット巻 [BT-19]

    600円

    (税込価格: 648円)

    在庫なし

    外食産業にはメニュー替えというのがありまして、みなさんも「あのメニュー好きだったのに終わっちゃったのかな?」ってな経験がおありかと思います。 食べる方はそれほど困らなくても、作る方は品切れに…

  • 縦切り上タン

    縦切り上タン [BT-23]

    600円

    (税込価格: 648円)

    在庫なし

    今シーズンブーム必至とぶち上げた牛タンしゃぶしゃぶですが、売れません・・・食べた人の評判はとても良いので、辛抱強く待ちたいと思います。 さて、機械でスライスするものはなんでもそうですが、最後…

  • US牛テール焼き

    US牛テール焼き [BT-22]

    800円

    (税込価格: 864円)

    在庫数 5点

    煮ても焼いても食えないなんてことを申しますが、煮ても焼いても美味しいというお肉があります。お肉ではなくホルモン系にもあります。 テールといえばテールシチューが思い浮かびますが、実は焼いてもと…

  • シチュー用牛バラ

    シチュー用牛バラ [UB-14]

    800円

    (税込価格: 864円)

    在庫数 10点

    こちらの商品はお客様からのリクエストで出来ました。 本来であればシチュー用牛バラというのは早いうちにラインナップされるべきものでありますが、あたくしどものショップをご覧になればお分かりの通り…

  • イベリコ豚ハラミ

    イベリコ豚ハラミ [IP-5]

    450円

    (税込価格: 486円)

    オープン価格

    在庫あり

    ホルモン流行りの昨今ですが、豚のハラミを出しているお店は少ないかもしれません。なぜかというと処理が大変だからなんです。 ハラミというのは横隔膜ですから豚の場合薄くて小さいため、包丁を細かく入…

  • いきな!すき焼き【計り売り】

    いきな!すき焼き【計り売り】 [UB-12]

    600円6,000円

    (税込価格: 648円6,480円)

    オープン価格

    いきな!シリーズ第二弾はすき焼きです! いきな!ステーキと同じアンガス・アイオアプレミアムビーフのプライムグレード(全米の屠畜量の内6パーセントしか発生しない特上グレードです)を使用しました…

  • 岩手ホロホロ鳥の白レバー

    岩手ホロホロ鳥の白レバー [KT‐5]

    500円

    (税込価格: 540円)

    オープン価格

    在庫なし

    世間ではやたら希少部位希少部位と言いますが(あたくしもそう? )国内だけでも一日千頭単位の牛がお肉にされるんですから、それなりに量が取れるわけです。 ところがこのホロホロ鳥を育てているのは岩…

  • 仔牛のタンしゃぶしゃぶ用

    仔牛のタンしゃぶしゃぶ用 [BT-22]

    650円1,200円

    (税込価格: 702円1,296円)

    みなさんをお肉の未体験ゾーンにご案内しましょう。 それがこの仔牛タンしゃぶしゃぶ用です! これまでこだわってきた厚切りですと使えるのがいわゆる上タンの部分に限られてしまい、量も取れず値段も高…

  • 仏ブルゴーニュ産鴨・バルバリージョーヌ

    仏ブルゴーニュ産鴨・バルバリージョーヌ [ST-16]

    680円

    (税込価格: 734円)

    オープン価格

    在庫あり

    高級ワインの産地で名高いフランスブルゴーニュ産の鴨胸肉です。バルバリー種という南アフリカ原産の合鴨。 ジョーヌ=黄色(フランス語) その名の通り濃い黄色の良質な脂身はとうもろこしを多く含む餌…

  • J・Kステーキ

    J・Kステーキ [K-17]

    180円

    (税込価格: 194円)

    オープン価格

    在庫あり

    お肉を加工して安くおいしいものを作る流れには、大きく分けて引くと足すという二つがあります。 引くのは挽くことで、固いお肉でも挽肉にすると柔らかくなります。さらに進めてこれをまた結着して整形し…

  • ホントは業務用?焼き豚切り落とし

    ホントは業務用?焼き豚切り落とし [K-16]

    950円

    (税込価格: 1,026円)

    オープン価格

    在庫なし

    ふと気づけばチャーシュー関係の品ぞろえがやたら多くなっておりましたが、こちらもその一つ焼き豚をスライスする時に出た味付きの切り落としです。 業務用なので1キロパックと量が多いのですが、加熱し…

  • 仔牛のリードヴォー

    仔牛のリードヴォー [BT-21]

    1,000円

    (税込価格: 1,080円)

    在庫あり

    フランス料理の高級食材として、お高いお店ではメニューにあるリードヴォーです。 これは仔牛の胸腺のことで、ホルモンの一種と考えていただければよろしいかと。ただ一般的なホルモンが消化器系なのに対…

  • カロリー無視!逆走チャーシュー用豚バラ巻

    カロリー無視!逆走チャーシュー用豚バラ巻 [KP-12]

    850円

    (税込価格: 918円)

    在庫あり

    2018年8月現在の暑さは常軌を逸しておりまして、気象庁曰く「命の危険」がある暑さなんだそうで。なのに公園に囲まれたニッコーの前をランニングする人、裏のテニスコートでは球を打ち合う人。まさに健康のため…

  • 誰でも簡単!吊るし焼き豚

    誰でも簡単!吊るし焼き豚 [KP-11]

    800円

    (税込価格: 864円)

    在庫数 8点

    チャーシューとは本来焼き豚のことですが、ラーメン屋さんでも普通は煮豚を使っているようです。大量に作るには大鍋で煮るのが効率いいわけで、最近では仕上げにバーナーで炙ってから出すお店も多くなりましたね。し…

  • 羊串(1本)

    羊串(1本) [H-7]

    160円

    (税込価格: 172円)

    在庫なし

    商品説明 みなさんはイタリア、アブルッツォ州をご存知でしょうか?あたくしは知りません  ここで夏場の名物屋台料理として親しまれているのが、羊肉の串焼きアロッスティチーニ…

  • いきな!ステーキ

    いきな!ステーキ [UB-9]

    1,100円2,750円

    (税込価格: 1,188円2,970円)

    オープン価格

    商品説明ステーキの美味しさはある程度の厚みがあってこそ味わえるんです。お肉の旨味が閉じ込められるのと、噛みごたえがあることで肉汁がお口いっぱいに広がるからです。でも人によって食べられる量は違いますよね…

  • 国産牛!脂付きシマ腸

    国産牛!脂付きシマ腸 [BT-20]

    560円

    (税込価格: 604円)

    在庫あり

    やりました!単品ではめったに手に入らない国産牛シマ腸の登場です! かつては焼肉メニューのひとつだったホルモンですが、今では本家をしのぐ勢いで専門店も沢山ありますね。 レバ刺しがご禁…