イベリコ豚中落ちカルビ [IP-3]

イベリコ豚中落ちカルビ [IP-3]

販売価格: 480円(税別)

(税込: 518円)

オープン価格

重み: 200g

在庫あり
数量:

商品詳細

 中落ちというのは元はお魚の方の名称で、お肉では骨山とかバラ山と呼んでいた肋間筋のことです。

これもトントロと同じくネーミングの妙でありましょう、骨山って言われても美味しそうには感じませんよね 

 

スペイン名産のイベリコ豚は知らずに食べると牛肉?と思うくらいに、コクのある濃厚な美味しいお肉です。

そのまたバラ肉は各部位の中でも特にこってり。でも脂身はちょっと、という方に特におすすめなのがこの中落ちカルビなんです。

サシと赤身がバランスよく合わさっており、またクニクニとした食感も同時に楽しめるという。

焼くのはもちろん煮込んでも美味しいですよ!

 

 

 

 

 

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