認定山形豚肩ロースのチャーシュー [K-5]

認定山形豚肩ロースのチャーシュー [K-5]

販売価格: 900円(税別)

(税込価格: 972円)

オープン価格

重み: 300g

在庫なし

日光畜産一の売れ筋、認定山形豚にチャーシューが登場です。

ラーメン屋さんのチャーシューは中華そばの昔、値段の安いモモが中心でした。

あっさりしていますがどうかするとパサつきがちで、現在ガッツリ系はバラが多いのですがこちらは少しくどい?

肩ロースは両方のいいとこどりで肉と脂のバランスが非常に良い部位です。まさにチャーシューにぴったり!

今回そんな肩ロース、しかも人気の山形豚を料理顧問の大山かつ亭銀扇さんにお願いしてじっくり煮上げていただきました。

これはもう美味しくないわけがありません!

 

チャーシューを切る時は

柔らかく仕上がっていますので完全に解凍してからですと崩れてしまいます。半解凍くらいのやや硬い状態で切っていただくときれいにできますよ。煮汁で作った専用ダレをかけて召し上がってくださいね。

水にさらした白髪ねぎやさっと茹でたモヤシにごま油を和えて付け合わせにすると更に美味しいです

ビールが進みますよ〜 

 

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