牛タンサイコロステーキ【200g】 [BT-3]

牛タンサイコロステーキ【200g】 [BT-3]

販売価格: 350円(税別)

(税込価格: 378円)

オープン価格

重み: 200g

在庫あり
数量:

アメリカ、オーストラリア産牛タンの赤身の部分をコロコロにカットしました。 それを真空パックして約二週間熟成すると適度な歯ごたえを残して柔らかくなります。更にひとつひとつ丁寧に隠し包丁を入れて完成したのがこのサイコロステーキです。手塩にかけた味をどうぞ。

牛タンサイコロここだけの話

と、いうほど秘密めいた話ではありません 

熟成かけたとはいえなぜこんなに柔らかく触感がいいのかといいますと、実はこれほとんどが仔牛のタンなんです。

生後半年までの仔牛のタンを加工した時に出る赤みの部分だからあの味になるんですね〜。これはあたくしの知る限りでは日光畜産にしかありません。ぜひお試しくださいね。

他の写真