牛スジ土手焼き[200g] [BT-17]

牛スジ土手焼き[200g] [BT-17]

販売価格: 500円(税別)

(税込価格: 540円)

オープン価格

重み: 200g

在庫わずか
数量:

商品説明

牛スジ土手焼き編タイトル

 

一口にスジといってももともと付いている場所は様々です。

 

背中にあるロースのスジは太くて立派、モモの回りは薄い膜のよう。

 

また筋肉だけでなく内臓にもスジはあります。中でもハラミの一部サガリ(ハンギングテンダー)の真ん中のスジは、とても厚くそれでいて柔らかみがあります。

 

 

 

こちらの商品はそのスジだけを集めてカットしました。

 

集めたといっても元がちょっとしかないので、ハラミ30個作って1個しかできませんでした。ある意味これも希少部位でしょうか?

 

 

 

大阪で言う土手焼とは一度煮て柔らかくしてから味付けしたものですが、この特製土手焼はそのまま焼けば食べられます。コリコリクチャクチャした独特の食感と特製ダレのハーモニーをぜひ味わってみてくださいね。

 

 

 

 

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