ハイチの絶品料理！オレンジの風味香る豚肉グリオ

材料1

材料2

工程①グリオの下味をつける

①カットしてある豚肉、玉ねぎ、オレンジジュース、ニンニク、クレイジーソルト、コショウをビニール袋に入れ、揉み込みながらお肉になじませます。

工程②冷蔵庫で30分～1時間ほどおく

②まんべんなくお肉にソースが絡んだら袋と閉じ冷蔵庫で30分～1時間程度寝かせます。

工程③豚肉を焼き上げます

③準備ができた豚肉をまずは焼いていきます。つけ込んだオレンジージュースはソースになるので、袋の中身をそのままフライパンでグツグツ煮込みながら豚肉に火を通します。

工程④豚肉とソースを分ける

④ソースに少しとろみがでて豚肉の表面のいろが変わり旨みを十分にソースにいきわたらせたら火をとめ豚肉だけを取り出します。

工程⑤豚肉を油で揚げる

⑤取り出した豚肉は表面がカリッとなるまで油で揚げていきます。ソースが付いているので油はねや焦げに注意してください。

工程⑥盛り付けてグリオの完成です。

⑥豚肉が揚げ終わったら盛り付けて、最後にソースの味を塩コショウで整えてハイチ料理グリオの完成です。
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