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地鶏シリーズ第二弾！名古屋コーチンもも肉 [ＪＴー２]

地鶏シリーズ第二弾！名古屋コーチンもも肉 [ＪＴー２]

販売価格: 1,020円(税別)

(税込: 1,101円)

オープン価格

重み: 200g

在庫なし

商品詳細

全国から美味しい地鶏を集めてご紹介する企画です。


地鶏の定義は、明治時代(1868〜1912年)までに日本で定着した38種類の在来種の血統が50%以上入ったものである（出生の証明ができる）こと。尚且つ飼育の条件として、期間はふ化日から75日以上、飼育方法としてふ化28日以降は自由に地面を歩き回れる環境（1平方メートル当たり10羽以下）であること。と、日本農林規格で定められています。細かな条件で育てられるため、歯ごたえのある肉質や特色のある味になるのです。
 
第二弾は名古屋コーチンです！
このお肉の特徴はよくしまった弾力と歯ごたえで、噛むほどに広がるコクは昔で言う「かしわ」の味わいです。
漫画「美味しんぼ」の中にブロイラーの水炊きが臭くて食べられないというおばあちゃんが、地鶏を食べて「昔の味だ！」とボケまで治ってしまう話がありました。
まさにそれですわ　
 
以前は貴重なお肉の為むね肉との抱き合わせでしか仕入れられなかったのですが、時代の流れかもも肉だけでも入るようになったため小口販売化可能になりました。
 
日本三大地鶏のひとつをぜひ試してみてください　
 
 

 

 
 
 

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