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お肉屋なのに海産物・青森尾崎商店シマホッケ [ＯＴ－０２]

お肉屋なのに海産物・青森尾崎商店シマホッケ [ＯＴ－０２]

販売価格: 1,000円(税別)

(税込: 1,080円)

オープン価格

重み: 500g

在庫数 6点

商品詳細

自分が食べたいために売り出した商品がいくつかありまして、マニアックな為たまにしか売れない中じわじわ人気が出てきて昨年分完売したのがイカの塩辛なんであります。

お肉屋で魚買っても美味いものは美味いということでしょう。
そこで！
 
同じく青森の小さなお魚屋尾崎商店さんで作っているシマホッケをご紹介いたします！
いわゆるトロホッケと呼ばれるもので甘みのある脂がたっぷりのっており、真ホッケよりもかなり大きく肉厚なので一尾でも食べ応え十分。
ご家庭のロースターでは丸ごと入りきらないかもしれず、半分に切って焼くほどです。
 
このお魚は日本近海では獲れないためはるか北部アメリカまで足を延ばして水揚げされたものを、尾崎商店さんで一尾一尾手捌きしては絶妙の塩加減で一夜干しにしたんだそうで。
生でも美味しいけど干すことで旨みが凝縮して更に一段上がり、塩で筋線維が縮むため保水力が上がりしっとりとして柔らかく口当たりも良くなるという。
 
どうすかどうすか、こう聞くと食べたくなるでしょ？
尾崎商店さんは個人商店の為通販やってません。
 
うちでしか手に入りませんよ〜！　あ、青森行くなら別ですけど 
 
※内容量、1尾入り/1,080円(税込)となっております。

【スポニチの釣り専門記者 笠原善郎さんもオススメ】

これまで食べた中で最高のホッケです。脂の質もよく、舌の上でさらりとほどけていくような感触を楽しむことができます。重量感もあり、家族4人でつまんでちょうどよいですね。

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