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和牛交雑のギヤラ [ＢＴ－３５]

和牛交雑のギヤラ [ＢＴ－３５]

販売価格: 350円(税別)

(税込: 378円)

重み: 200g

在庫数 6点

商品詳細

弊社ショップではホルモンのラインナップを充実させるべくいろいろな業者さんに声かけており、こんなの出ました！と、情報もらっております。

今回は和牛交雑のギアラ。

牛の四つある胃はそれぞれ味わいが全く違い、第四の胃であるギアラはハチノス、ミノ、センマイと違い全く臭みがなく、身の厚さは煮ても焼いても美味しいという。

 

さて

よく聞かれるのが和牛と交雑種はどこが違うのかという事です。

簡単なイメージですが図にしてみました、ご覧ください。

 

 

日本で育った牛は全て国産牛です。その中の黒毛、褐毛、短角、無角和種の四種類だけが和牛、ホルスタインやジャージーなどその他の牛が便宜上分けられて国産牛と呼ばれ（子どもを産んだ経産を含みます）、その間の掛け合わせが交雑牛です。