弊社ショップではホルモンのラインナップを充実させるべくいろいろな業者さんに声かけており、こんなの出ました！と、情報もらっております。

今回は和牛交雑のマルチョウ。

もつ鍋でおなじみの小腸を裏返しにして水通ししたものがマルチョウで、こうすることで内側に脂を閉じ込め焼いた時ジュワっと染み出てきてすんごく美味いんであります！

既存の和牛に比べてお味は違うのか？　交雑言うてもほぼ和牛ですしね〜、甘みあるしさ　

三割安い事を考えると全く問題ないと言えるでしょう！　

今回味はつけてませんのでお好きなタレで召し上がってください。

限定品ですお早めに！

さて

よく聞かれるのが和牛と交雑種はどこが違うのかという事です。

簡単なイメージですが図にしてみました、ご覧ください。

日本で育った牛は全て国産牛です。その中の黒毛、褐毛、短角、無角和種の四種類だけが和牛、ホルスタインやジャージーなどその他の牛が便宜上分けられて国産牛と呼ばれ（子どもを産んだ経産を含みます）、その間の掛け合わせが交雑牛です。