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比内地鶏を使ったきりたんぽ鍋セット（岩手清流味わい鶏使用） [ＪＴー５]
販売価格: 740円(税別)
(税込: 799円)
オープン価格
重み: 300g
商品詳細
地鶏というのは厳格な規定があって全国でもそんなに多くはありません。
中でも秋田比内地鶏は美味しいのは間違いないけど結構なお値段です 
地元の方に言わせるときりたんぽ鍋はその比内地鶏を使い、しかも芹のある時期だけのものなんだそうで。
きりたんぽ本体？は秋田杉の串に半殺し（潰さない程度に叩いたもの）にしたご飯を巻き付けて炭火でこんがり焼くんですが、そんな手間をかけなくても最近ではスーパーで売っておりますね。
それ見て鍋やろうと思ったんですが卸値で入るお肉屋といってもやっぱ比内地鶏は高い
そこで！
スープ取るのにガラだけ本物使ってお肉は安いものでやってみました〜 
安い言うても東北つながりで岩手の清流味わいどり。 これだって十分美味いんです。
ガラは熱湯かけて水洗いしながら内側に残っている内臓とか脂とか落として、あたくしは最近凝ってる炊飯器で一時間。
簡単にスープ取れました 
ブロイラーのガラ炊いた方なら分かりますが香りが全然違います！
是非やってみたくださいね！
あ、芹がない時は三つ葉で代用しても大丈夫。
秋田の人 ごめん 
