社長のレシピ付き！月一販売・国産豚ロース・カブリの角切り [ＫＰ－４８]

販売価格: 400円(税別)

(税込: 432円)

オープン価格

在庫数 20点

返品特約に関する重要事項

商品詳細

真ん中に負けず劣らず端っこが美味いなんてお肉があるもんでございます。

リブロースのカブリがまさにそれでして、背中に一本通ってるロースの内、肩に近く盤が大きい部分をリブロースと呼び、外側に当たるところがカブリであります。

これね

上手くトリミングかけると脂と赤身のバランスが絶妙でしていろんなお料理に使えるという。

今回国産豚ロースの芯だけ加工する注文があり、外したカブリ見たらこれが美味そう！

きれいに整形した角切りしたらおお！

カレーやシチューはもちろん酢豚にしても良し、変わったところでは簡単角煮ってのもあります。

最初から切ってあるのでタレ作って絡めるだけで即角煮！

という訳で作ってみました酢豚を！😶

本来豚肉を野菜を素揚げするらしいけどめんどくさいので油多めの上げ焼きにしようと思ったんですが

販売中のザ・ラードをレンチンしたら多めに取れたので揚げちゃえ！てんで、醤油も見込んで下味付けて片栗粉、ごま油、水を揉み込んだお肉と玉ねぎを素揚げ。

水100ｃｃにかんたん黒酢、ケチャップ、中華味、砂糖をおおさじ一杯ずつ入れたものをフライパンで煮詰め、そこへパプリカとさっきのお肉と玉ねぎを入れたら、はい！酢豚！美味いんだこれが！

もちろん普通の油で揚げ焼きにしても美味いんだけど、出来たらラード絞ってやってみて。

一見くどそうなラードですがさにあらず！

逆にあっさり軽くってホント美味いっすよ！

でね

先ほどの注文入るのは月一回なので来月まで出来ません。

さ、今のうちに！　射幸心を煽る　😅