牛モツ煮込み用【500g】 [BT-6]

牛モツ煮込み用【500g】 [BT-6]

販売価格: 850円(税別)

(税込価格: 918円)

オープン価格

重み: 500g

在庫あり
数量:

国産の新鮮な牛モツのギャラ、ヤン(ハチノスの一部)、小腸、三種類のミックスをカットしてあります。 ちょっと時間はかかりますが柔らかく煮込むと、臭みが全く無いモツ煮のできあがり。野菜たっぷりでどうぞ。

牛モツ煮込みの隠し味

煮込みを作る時だしを使いますか?一番簡単なのはめんつゆで味をつける方法だと思いますが、せっかくの新鮮なモツですからひと手間かけたいですよね。

肉料理でも魚介系のだしをベースにするとグッと風味が増して味に深みが出ます。とはいっても一からだしを取るのは大変ですが、実はすごいだしパックがあるんです!

店長のあたくしがおススメしたいのはこの茅野屋さんのだしパック。

  http://www.dashiya.jp/about/

日光畜産の牛モツ煮込み用はボイル済みなので下茹では要りません。

モツだけで一時間ほど煮た後これを袋開けてそのまま中身入れちゃってください。野菜は長ネギ、大根、ニンジン、白菜、ニンニクとショウガも忘れずに。こんにゃくもいいですね。

あとはしょうゆ、みりん、酒、味噌で味付け。ハチミツを入れるとマイルドになりますし、反則だけど味覇入れるとしっかりまとまります。

煮込むほどに柔らかくなりますので、時々食べてみてお好みの硬さで食べてくださいね。

再加熱の時は食べる分だけレンジでチンするといいです。どうぞお試しあれ〜 

 

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