豚モツ煮込み用【500g】 [BT-7]

豚モツ煮込み用【500g】 [BT-7]

販売価格: 700円(税別)

(税込価格: 756円)

オープン価格

重み: 500g

在庫あり
数量:

国産の新鮮な生の豚テッポウ(直腸)を煮込み用にカットしました。豚モツというと白モツ(大腸)が一般的ですがそれよりも臭みがなく適度にモツのクセもあり、大袈裟ですが豚モツの常識が変わってしまうはずです。是非是非お試しください!

  

ホルモンなぜなぜ

テッポウが美味しいならなぜ豚モツ煮込みは白モツ(大腸)が多いんでしょうか? それは単純に長さの問題です。

大腸は4〜4.5メートルあるのですが、テッポウはそのうちの10センチくらいしかなく、腸の中では肉で言う希少部位に当たります。

ですから価格が高く、お店で出すにはどうしても大腸になってしまうんでしょうね。

ちなみに小腸はもっと長くて16メートルもあります。これはどうなるんでしょうか?

ウィンナーやソーセージの皮(ケーシング)はこの小腸や羊の腸が使われているんです。あれだけの量が出回ってるんですから、普通の食用に回るほど無いんだと思いますよ。

中途半端な知識でごめんなさい 

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