三元豚 ロース【生姜焼き用(4ミリ厚 250gx2)】 [MPー14]

三元豚 ロース【生姜焼き用(4ミリ厚 250gx2)】 [MPー14]

販売価格: 1,000円(税別)

(税込価格: 1,080円)

オープン価格

重み: 500g

在庫あり
数量:

豚というのは種類によってそれぞれ特徴が大きく異なります。肉質がよいもの、歩留まりがよいもの、多産なものなど。

三元豚は三種類の豚を掛け合わせる三元交配によっていいとこ取りの豚を作り出したもので、日光畜産の米沢三元豚はその中でも特に優れたものをチョイスしました。

しっとりとした深い味わいの肉質で脂身は臭みのない上品な甘みが特徴です。

こちらは生姜焼き用に4ミリほどの厚みにカットしてあります。三元豚本来の味をお楽しみいただくために、私(社長)がよくやるさっぱり生姜焼きをご紹介します。;

さっぱり三元豚の生姜焼き

(1)豚肉の下ごしらえで小麦粉を両面にまぶしてください。仕上がりがさらにしっとり柔らかくなります。

(2)醤油、酒、みりんは同量ずつ合わせ、おろししょうがと汁気を切った大根おろしを入れます。

(3)油を敷いて煙が出るくらい熱したフライパンで豚肉を一気に焼きます。八部くらい熱の通った感触で一旦お皿に上げておきます。

(4)同じフライパンで玉ねぎの薄切りやもやしなどお好みの野菜を炒め、しんなりしたら肉を戻し(2)のタレを加え蓋をします。

(5)一分くらいで蓋を開け、水分が飛んだら出来上がり。

 

 

他の写真