あたくしの記憶によれば「豚トロ」と最初に名付けたのは恵比寿のラーメン屋さんで、それ以前は首ツルと呼ばれ脂の塊として使えない部位だったものが突如として売れっ子になったという。

ネーミングの勝利という典型例ですよね

でね

ギョウザの具にしてみたらどうかと思いつき、乱切りっぽく刻んで作ってみました〜　

脂身が強いかと思いきやそんなことはなく、意外なほどさっぱり美味しかったんです！

さらに！

この触感何かに似てると思ったら、あれっすよ。

エビギョウザ！　マジっす　

お試しあれ〜