ドライエージングビーフステーキ 150g [KB-2]

ドライエージングビーフステーキ 150g [KB-2]

販売価格: 1,000円(税別)

(税込価格: 1,080円)

オープン価格

重み: 150g

在庫あり
数量:

商品説明

ドライエージングビーフ編タイトル

今話題の熟成牛です。熟成牛とは主に枝肉(骨付きのままの状態の肉)を厳正な温度と適正な菌の管理下で長期保存することにより、腐敗ではなく熟成の状態にする最新の技術ドライエージングで作られた肉の事です。 日光畜産のドライエージングビーフステーキは40日間長期熟成した国産牛のサーロインを一枚150gにカット。深いコクと鼻腔で味わうとでもいうべき独特のフレーバーは熟成牛でなければ決して味わうことのできないものです。

自作で熟成したお話

以前骨付き牛肉を仕入れて自分で熟成欠けたことがあります。そんなお話です。

http://www.meat-nikko.co.jp/diary-detail/61

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