①スジ取りしたささみに包丁を入れて更に開き、平たくします。

②明太子の中身を皮から出し、ボールなどに取ります。

③そこにピザ用のとろけるカットチーズを入れてとマヨネーズを少々。よく混ぜ合わせます。

④　③をささみに薄く塗って両側から閉じ、アルミホイルを巻いてオーブントースターで五分ほど焼いたら出来上がり。熱いうちにいただきましょう。無い場合はフライパンにふたをして蒸し焼きにします。

ささみは完全に火が通るよりも少し生っぽい方がパサつかず美味しいです。いろいろ加減して見てくださいね