スタッフブログ

497

思い出の味というほど昔の話ではなくとも、閉店してしまったお店の味を懐かしむということがありますね。

うちの近所でもこの二十年の間に四件やめてしまったラーメン屋さんがありまして。

 

その一つのお店で出していたれんこん麺というのは蓮根の粉を練りこんだもので、硬めの細麺の歯切れが独特であたくし大好きだったんであります。

あれまた食べたいなあと考えているときに思い付いたのが、自分で打っちゃえばいいのではないかということ。

 

思い立つと我慢のきかないあたくし早速メルカリでゲットしました、フィリップスヌードルメーカー!

 

 

発売当初三万円以上してましたが、こちらは未使用で七千円。お得ですわ~ 

 

たまりにたまった掃除をするため久しぶりに在宅した日曜日、いろいろな終えてから製麺してみました。

でね

 

こういう場合って基本のうどんあたりをレシピ通りに作るのが無難なのに、どういうもんですかあたくしの性格上最初から応用編に挑みしかも失敗するという 

今回も先にかん水など買っておきまして、難易度の高い中華太麺を打ってみました。

 

 

 

とりあえず家にあった普通の強力粉を使いいざスタート!

 

 

粉だけ先に入れて動き始めてからかん水と塩を溶いた冷水を入れていきます。

 

 

通常は練りが終ると自動的に製麺されるところを、さらにコシを出すためいったん電源切ってまた8分練ります。

なんとなくこのあたりからだまっぽくなりまして機械の唸りがいかにも重そうな?

 

 

う~ん、な、難産・・・ (?_?) アラームが鳴って止まってしまいました。

どうやら夏場としては水分が少なく、しかも水回しが早かったため生地が硬すぎて過負荷がかかったらしいです。

 

しかたないので出てきた麺を戻し、水を足しながらやり直しましたが、今度はネチャネチャで、これ食えるんかい?? 

 

ま、これはこれとして打ち粉して冷蔵庫で熟成。

下の坊主が夏休み終って寮に帰るので、基本通りうどん打ったらこれは上出来!

 

 

 

 

コシの強いとっても美味しいうどんになりましたあ~!

 

やはり何事も基本からですね。反省反省、第2回に続く!

 

 

 

 

先週11日に開催され今回も大盛況のうちに幕を閉じました南三陸さとうみファームひつじ祭り、子どもカヤックイベントの動画を編集していただきました。

 

今回の目玉はドローンによる空撮でございまして、セミプロであるさとうみメンバーS君に相談してメルカリゲットしたSPARKによるもの。

とは言っても実はオーナーであるあたくしがまだ思うように操縦することが出来ないんでして、それは何故かというと取説の文字が小さくて老いた目では読めないだけでなく関連動画などで見ても老いた脳では覚えられないという (^_^.)

更に操縦はスマホで行うのでカヤックに乗りながらですとそれも下手くそなため、グラグラしてスマホでもドローンでも海にポチャンしたらアウトですからな。

 

そういうわけで若きスタッフウルちゃんにお願いして地上から撮影してもらいました。

やっぱ物覚えが違います。加えて彼は映像関係の学校出身なのでまさにうってつけの人材でありました。

 

そして編集してくれたのはカヤック仲間のタケシコヤマ君。毎年イベントサポートで参加してくれるのですが今回はお盆とあってどうしても都合つかず断念したため、動画編集の形でサポートしてくれたというなんとも義理堅い男であります。

 

ではご覧いただきましょう!撮影、編集二人の腕利きによる作品です!

 

https://youtu.be/rrQMKzd60A8

 

 

いや~カヤック愛あふれる素晴らしい出来ですね~!も少し写真たくさん撮ればもっとよかったかな?

お二方、ありがとうございました!

 

え?で、おまえは何をしたんだ?

 

う・・・海にいたんだってばあ (;_;)

 

 

 

 

以前にも書きましたがどうしたものか2018年8月現在の暑さは常軌を逸しておりまして、気象庁曰く「命の危険」がある暑さなんだそうで。

なのに公園に囲まれたニッコーでは前をランニングする人、裏のテニスコートでは球を打ち合う人。

まさに健康のためなら命も要らないということなんでしょうか? 

 

これとは逆に美味さのためなら身体のことなど考えないという方もまたおられますね。365日ラーメン食べ続ける人とか。

そこで!

 

そんな方のために国産豚バラのネット巻チャーシュー用のお肉を作りました。

脂は一切削っておりませんのでギットギトです!あのラーメン〇郎で出てくるあれです。

健康志向に逆走!カロリー無視!名付けて「カロリー無視!逆走チャーシュー」です!

 

 

一本500gで850円です

 

 

参考画像

 

湯煎用ポリ袋でパックしてあるので解凍後そのままお湯に入れ、出来れば弱火で2~3時間くらい煮てください。

袋の中に脂が充満するので、熱々のままあらかじめ別のポリ袋に用意したタレに漬ける時それは捨てちゃいます。これで余分な脂分はほとんどカットされます。

 

冷めながら味が染み込むので温度下がったら冷蔵庫に入れ一晩寝かせますと、冷えた脂が白く固まるので気になったらこれも捨てちゃってよいです。

 

こうしてトロトロで柔らかく見た目の割に意外とさっぱりした、それでいてコクと旨味たっぷりのチャーシューが出来上がります。

 

なんだかんだ言って身体の心配しているような・・・ 

 

 

 

 

 

終戦の日の昨日は夕方からみっち部長と共に靖国神社に詣でてまいりました。

 

最近になって思うところあり「パール判事の日本無罪論」を始めいろいろな書物を通じ、あの戦争とそこに至る過程、そしてその後の日本とは何であったかを考えておりまして。

 

 

あたくし右でも左でも何でもありませんが日本のために戦って亡くなった英霊さん達は、靖国に帰ってみたらあなた方のやったことは全部間違いだったとか言う人が後の世にいたなんてんじゃ立つ瀬無かろうと。

あなた方のおかげでこうして幸せに暮らせておりますという感謝の気持ちをね。捧げましたよ。

前の皇后様の詠まれたこんなお歌を教わりました。

 

 海陸(うみくが)の いづへを知らず姿なき あまたのみ霊 国護るらむ

 

 

お詣りののちは巣鴨に移動、レイハンウイグルレストランに。こちらは日本ではめったにお目にかかれない本物のウイグル料理がいただけるお店です。

日本語がとてもお上手なご亭主は、現在中国共産党によりめちゃくちゃな弾圧を受けている東トルキスタン出身。解放運動に奔走されておりまして、ま、応援するってんでしょうか。

 

ハラール料理なのでお肉は羊だけですが、どれもこれも実に美味しいんであります!

 

 

 

 

戦争は絶対やっちゃいかんのですが混乱を望む人たちが現実問題として存在する世界で、戦争やらないために本当は何が必要であるのか深く考えた夜でありました。

 

とか言って美味い美味いと そればっかだったかもしれませんが 

 

このお店おススメですよ (^O^) https://tabelog.com/tokyo/A1323/A132301/13211159/

 

 

漫画雑誌で時代劇専門の「乱」というのがあります。コンビニで時々見かけております。先日その編集者の方から連絡をいただきまして。

 

もらいました

 

なんでも池波正太郎先生原作さいとうたかを先生作画の「鬼平犯科帳」が連載25周年ということで、全巻購入の方に付けるおまけ?の企画にあたくしどもが販売している鬼平しゃも鍋セットに目が留まったそうで。

 

http://www.meat-nikko.co.jp/product/190

 

 

そもそもは池波作品大ファンのあたくしが何かちなんだお肉を商品化できないかと考えて、鬼平劇中にしばしば出てくるしゃも鍋屋五鉄の味を再現できるセットを薩摩しゃも一羽丸々捌いて作ったんであります。

ま、仕事というよりほとんど趣味の世界ですが 

それを今回の企画のネタを探していた出版社の方が、ネット検索で見つけてくれてこのお話になったという。面白いですね~、ご縁ですね~。

 

人生後半に入り大分経つ中で体験的に思うのは、何かを自分で主体的動いた場合不思議と次につながる世界が現れるということなんであります。

遊び心から始めたことがまさか憧れの池波先生にこんな形でつながるとは、ありがたいありがたい!

 

打ち合わせで昨日見えた編集者の方はまさにさいとう先生のご担当だそうで、御年86才にしてますます意気軒昂な先生は大の肉好き。週三回は朝からステーキ食べておられるそうです。

でね

 

しゃも鍋セット、さいとう先生にプレゼントすることになりました。これまたご縁ですな。

 

鬼平犯科帳連載25周年記念ニッコーしゃも鍋セットタイアップ企画は10月告知、11月スタートです。お楽しみに~!!

 

 

 

 

 

 

 

日光畜産営業中!みなさ~ん、夏休み楽しんでおられますか~? 

 

あたくしどものお客さんでキッチンカーを営むK川さんからお電話をいただきまして、実はあるアイドルグループのプロダクションから夏の慰労会バーベキューへの出張調理の依頼があったと。

おっさんのあたくしでも名前を知っているほど有名な、というか知らない人間はおそらくいないであろうと思われます。

 

数量まとまるので価格考慮してほしいってんですが48人しかいないんじゃ知れたものと思いきや、なんでも下部団体や別ユニットにスタッフまで含めると千人近い人間が一堂に集うとか。

そ、そんなに? 

でね

 

あたしゃ二人くらいしか名前知らないけど(すでに辞めてるかも?)握手するのに十万単位でCD買うくらい熱上げてる人間もいるらしく、メンバーに直接お肉焼いて手渡せるこの企画がもしも社外に漏れたら大変です!絶対社外秘ってことで。

では

 

何故ブログに書いているかと申しますと、先週終っちゃってるからなんです。

しかしあれね、頼めば連れて行ってくれたでしょうからね、ちょびっとだけ行ってみたかったかも?

 

多分誰が誰やら見分けつかなかったでしょうけど。

 

 

 

 

 

この週末はまたまた東北にお邪魔してまいりました。ニッコースタッフの皆さん、連休前なのに早引けしてごめんなさい 

年に一度のさとうみファーム羊祭りの一環、子どもカヤックイベントでした。

震災の翌年から毎年続けてきたイベントで、栃木のアウトフィッターカエルアドベンチャーさんのご協力のもと変わらぬ思いのカヤッカー六人のサポートを得まして。

 

今回はなんとあたくしの娘もお手伝いで参加!ま、血のつながりはありませんが。

 

 

 

心配された台風は北の海上に去り、けど波はやや高し。

 

 

 

 

初日の夜は志のやさんでうに丼。今年四杯目とありやや感動が薄れてまいりまして、次回は違うものを食べようかと。

 

そして皆さんお待ちかね子どもカヤックイベント当日、鮮やかに晴れ上がりました~!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

午前午後合わせて40人近い参加者でした。みんな楽しそうでよかったなあ。

 

祭りの後はスタッフの慰労会。皆さんお疲れ様でした!

 

 

 

 

 

 

 

 

今年もまた笑顔いっぱいの素敵な会になりました。

来年に続く!

 

 

 

追伸・ドローンでの空撮含めた動画は編集後お送りいたします。

 

 

先週の日曜日に上の国立博物館に縄文展を見学に行ったお話をいたしました。

 

坊主たちが小さい頃恐竜展なんぞ行きますと展示見るより最後のグッズショップで買い物する時間の方が長いくらいでして、なんてこと思い出しながらあたくしも土偶のレプリカを探しました。

万単位のものはあったのですがもうちょいお手軽なのはないかと、ガチャガチャ見つけたら缶バッジだったのでボツ。

 

帰ってからネットで探したらありました!

で、買ったのがこちら。

 

 

よくできております。

 

今はガシャポンてんですか?

あたくし子どもの頃に初めて現れた時は一回十円でしたね~、まさしく子供だましでしょ~もない中身でね。

時は流れ値段も上がったけど品質も上がりました。おまけにいまや大人買いでシリーズ無駄なく手に入れられという。

 

けどあれね、次こそ一番狙いを出してやる!的なときめきはなくなりましたけどね。

 

 

 

 

立秋過ぎたからというわけでもないでしょうが昨日あたりぐっとしのぎやすくなりましたね。やはり台風のせいでしょうね。

身体が楽になるかと思いきやいきなり気温下がっちゃうと、それはそれでなんだかダルいという。

ま、八月も始まったばかり、夏はまだまだ続くんであります。

 

この時期お茶々の毛抜けが大変なことになっておりまして、いくら掃除機かけても気づけば塊が舞っております。

この子は変わった子でしてふつうは嫌がる掃除機やコロコロローラーが大好きなので、両方使い抜ける前に毛をキャッチしようとしたんですがきりがありませんで。

なんせ以前お話ししましたように、手先以外自分の身体をなめて手入れするということを一切しない女でございまして誠に困ったもんであります。

 

https://www.youtube.com/watch?v=2HMskyV4G3k

 

基本はやはりブラッシングであろうとせっせとやっても、これまたいくらでも抜けるんであります。

レジ袋一杯になってもまだ抜ける 

 

とうとう一回り小さくなったんじゃないかと?

 

マトリョーシカかこいつ・・・ 

 

 

 

 

https://www.youtube.com/watch?v=hV13uEvw4DY

 

 

コラムニストのえのきどいちろうさんが詰めの甘い人々という話をしてまして。まあずいぶんと以前の話ですが。

二十代を無為に過ごしてしまったので心機一転新たなチャレンジをするという子に、では何をするのか聞いたところ英会話と答えたというような、前段の振りに比べて解がスベってる的な。

 

最近あるきっかけから社会的に新たな視座を得たあたくし、思うところあって地政学的に世界を俯瞰してみようと。

ではまず何をすべき?

 

で、買いました、地球儀。

 

 

 

カッコいいでしょこれ?浮いてるんですよ!

 

https://www.youtube.com/watch?v=BbKKbaSXKeI

 

詰めが甘~いっ!! ( ;∀;)

 

 

 

おまけ、ピアノの邪魔するお茶。

 

https://www.youtube.com/watch?v=BaZejBC-RWE

 

昨日は珍しく学びの日ということで、上野の森に行ってまいりました。国立博物館で開催中の「縄文展」を見学しに。

 

 

ご承知の通り今から一万三千年前、あたくし達の日本を舞台に始まった縄文時代は狩猟採集のライフスタイルで戦の無い平和な暮らしが一万年にわたって続いたという世界史的に稀有な例でありました。

このご先祖たちの作り出した土器や土偶は不可思議な造形と文様で、現代人の理解を超えたそのエネルギーは古代へのロマンを掻き立ててやまないのであります。

 

あたくしいつの頃からかこの時代に興味をもちまして、いろいろ本を読んだり出土場所に建てられた博物館などにも行っておりました。

今回国宝レベルのほとんどが顔をそろえると聞き、これは絶対行かねばと。

 

夏休み中とはいえ心配したほど混雑もしておらず、二時間以上かけてじっくり見ることが出来ました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いや~素晴らしかったですね~!火焔土器、遮光器土偶、縄文のビーナス、まさにスーパースター勢揃いって感じ?一番見たかった合掌土偶、う~む・・・。

 

非常に興味深かったのは同時期世界中に起こった文明の中で作られた土器との比較展示で、他の国々の土器が塗装などを除いてほとんど実用的に作られているのに対し、縄文のそれはけた外れに装飾的であることでした。

造形への熱量が異常なんであります。すんごいんであります。

 

言葉が思考の基であるならば語彙の少なかったであろうあの時代、恐れや祈りなど心に湧き上がる感情を表すのは造形以外になかったのだろうとかねがね考えておりましたが、ならば何故縄文人だけがあのようにプリミティブな美にあふれたものを作り出せたんでありましょうか?

そしてそれがあたくし達のルーツであるというのはなんだかとても嬉しいんであります。

 

岡本太郎をして激賞せしめ芸術を爆発させた導火線は、何も語ることなくただ永遠に向けて謎めいた美と力を今も変わることなく放っておりました。

 

 

 

 

 

 

 

確かリンカーンの言葉でしたか?「男は40才になったら自分の顔に責任を持たねばならない」

 

生き方が顔に出るという意味なんでしょうが、逆に顔によって生き方がある程度左右されるということはあると思います。

例えば押し出しのきく強面に生まれついた場合、黙ってても人が譲ってくれたりなんかすると自然に高圧的な人格が形成されるとか。

 

するとおそらくはそれを自覚した時から本人もそれを利用して我を通すようになったりして。

てえことはやはりそれも自己責任のうちに入るのかしらん?

 

最近話題になっている理事長と会長のお二人。偶然にもあのコンビと同じ名前なので「闇のアンガールズ」と一部で呼ばれているそうです。

いずれにせよ極端な形で現れたバージョンですな。

あれね

 

ボスキャラと〇くざって感じね 

 

 

 

 

 

 

このところまたもや暑い暑い日が続いております。みなさんは大丈夫ですか?

昨夜は暑気払いで緊急一人ビアガーデン開催いたしました。

 

折しも火星が15年ぶりに大接近とのこと、お月見ならぬ火星見というわけで。

 

 

 

 

直売会のお客様から頂いた岩手の地ビール飲みつつ肉三昧。あら、一昨日も肉だったんじゃ?

 

訳ありのフレンチラック。よ~く洗いまして。

 

USミスジの焼肉用。くにくにしたスジが美味いです。

 

全部飲んじゃった。

 

赤い火星。確かにデカい!

 

目の前で焚火するには暑すぎたので、久々に薪ストーブ使いました。

 

 

では今週の一曲。火星にちなみまして亡き加瀬邦彦さんを偲びつつ、夏と言えばこれ「思い出の渚」

 

https://www.youtube.com/watch?v=XAtYQ3sdsjM

 

また来週~!

 

 

 

おととい辺りからの話題でしたが、三重県伊賀市がちょっとした騒ぎになってるそうです。

 

なんでもネットニュースで忍者が不足していると市が年収付きで募集広告出したというのが流れ、真に受けた人達の応募が世界中から殺到しているってんで。

中には格闘技経験の長さをアピールしてフルタイムで働きたいなんてのも。

フジヤマ・ゲイシャ的日本観はまだまだ健在と、笑える話であります。

んが

 

あたくし一概に笑えないというのは、小学四年生の時ちょいと似たような経験がありまして。

新学期で席替えがあり班長になったあたくし各係の割り振りの際掲示係に班長権限で熱烈に応募、他に誰も手を上げなかった為めでたくゲットできまして。

 

放課後残るように先生から言われ、さて、早速捜査か張り込みか?と鼻息荒く待っておりますと「才谷屋君この絵を張りだして下さい」

 

は?こ、これはいったい・・・? 

 

そうです

当時人気刑事ドラマ「太陽にほえろ」の大ファンだったあたくし、てっきり刑事係だと思い込んでいたんであります。

これ四年生の時の話ですからね、馬鹿な子供でしたね~! 

 

そして今、あたくし思っております。

アメリカでもしカーボーイ募集したら単身渡米しようかと。

 

シェ~ン!カンバ~~ックッ!

 

 

 

 

 

 

 

土曜日の直売会の圧例によって飲んだくれまして、昨日はお仕事ちょこっとだけでして、ほぼピアノレッスンのためだけに出社いたしました。教室が江古田なもんで。

 

台風去り際の不安定なお天気で、日差し対策の麦わら帽子かぶってチャリで出た途端雨が。ズクズクになって教室に着きました。

やはり雨のせいで笠ちゃん先生も遅刻。花で飾りつけたアネキのチャリを見られてしまいました 

これね

 

取ると怒られるので仕方なく借りてますが、いつも他人の視線を感じるんであります。

いい年のおじさんがこんなもんに乗ってるので変人扱い?先生も思わず写真撮っておられました。

 

 

では今日のバイエルです。

 

バイエル77まで上がりました。

 

あたくしが自分でいうのもなんですがこの程度で合格いただけるとはまさに大人のピアノ教室!

これから始めようとお考えの方、江古田、お勧めです 

 

 

 

 

 

 

 

昨夜までどうなることかと心配しましたが、台風の影響は最小限で済みました!

 

雨は降ったもののたまに強まるくらいで止み間もあり、終盤には空が明るむ時間さえあったくらいでした。

 

 

 

 

 

おかげで客足も案じたほどには遠のかず、このコンディションにしては上々でありました。

おまけにね

 

テント畳んだ次の瞬間から急に風が吹き出しまして、あたくし天に感謝したんであります。

 

 

みなさ~ん!今月もありがとうございました!来月もまたよろしくお願いしま~す!

 

 

今回の台風の進路どうなんでしょう!あたくしの人生経験でもあの逆カーブはほとんど記憶にない感じ?

 

またも西日本に向かっていて心配な上、あたくしどもにとっては直売会ですからね~。何も律儀に日にち合わせて来なくってもさあ 

しかも影響のほどは微妙・・・。

でも

 

やりますよ!

 

こんな感じでちょい縮小版。

 

 

でも

 

みなさんに来ていただけたら嬉しいですけど、どうかくれぐれも無理はしないでくださいね。

雨にせよ風にせよ最近はシャレにならないくらい強いし、何かあったら大変です。

とはいえ

 

悪天候でも来てくれた方には何かサービスしなくっちゃね~ 

 

結局来させたいんかいっ!!

 

 

 

 

 

ニュース見てたら大阪のタコ焼き屋さんが脱税で捕まったというので、てっきり金とか銅とか?大手のチェーン店の話かと思ったらなんと個人の屋台であったという。

びっくりしたあ~ 

 

あれですって

大阪城の観光ルートにあるお店が外国人客の激増で売り上げも激増し、三年間に五億円売ったんですってよ。タコ焼きで五億、すっごいですね~!

で、店主のおばちゃんそのお金を税務申告しないでせっせと貯金しちゃったもんだから挙げられちゃったってんで、がっちりした大阪のおばちゃんの感じが出てますわな。

 

もちろん飲み物や焼きそばなども売ってたみたいですが、8個入り600円のタコ焼きのみで計算すると約八十三万三千皿、六百六十万個であります。

タコも災難ですな 

 

1億3千万円税金払ってもまだ大分残るでしょうから、おばちゃんにはぜひ小さな祠でも祀ってタコ供養していただきたいもんでございます。

 

 

 

どうですか猛暑!

暑さも盛りといいますか、もういいよお!って感じですな。

夏になると必ずといっていいほど故障する冷凍庫が案の定動かなくなりまして、しかも外のコンテナなので外気の影響をもろに受けてしまいます。

 

し・・・商品解けちゃう~ 

 

時々お話します御年88歳の冷凍庫屋のおじいに慌てて電話。

しかし

 

何回掛けても、つ・・・つながらない 

もしや熱中症で死んでしまったんじゃ?

冷凍庫もおじいもどっちも大変だあ~! などと思うほどに電話が入り一安心。

お昼にはもう来てくれました。

 

制御盤開けるの後ろから見てましたら 「わたしも年なんでねえ、こう日差しが強いとクラクラしちゃいましてねえ」なんて。

確かにこの直射日光ハンパない。

 

おじいを守るため後ろから日傘をさしかけてあげました 「ああ、こりゃなかなかいいですねえ」

こうして冷凍庫も無事直り、おじいも無事に帰って行ったんであります。

 

めでたしめでたし。

 

 

 

連日メディアに取り上げられておりすが西日本豪雨水害の被害状況にはあたくしどもも心を痛めております。改めて被害にあわれた方々にお見舞い申し上げます。

 

大規模災害がこれだけ続きますと直後から自分も何かをしなければと焦る気持ちが少し抑えられるようになりまして、軽率な行動で逆に現地にご迷惑をおかけする結果になるよりも、普段以上に消費生活を送ることでこの国の体力を維持するべきだなどと聞いた風な口をきいたりして。

 

そして気持ちさえ向こうを向いていれば自分なりにできることの順番が必ず回ってくると。

でね

 

肉屋にできることといえばもちろんお肉を売ること。

被災地のひとつ広島県福山市瀬戸町瀬戸牧場の「瀬戸のもち豚」を緊急発売いたします!

瀬戸のもち豚

 

http://www.nicchiku.co.jp/seto/index.html

 

 

しゃぶしゃぶと生姜焼き用、ともに500g1000円、売り上げの一部は義捐金に回します。

 

今はまだ体使ったお手伝いが第一だと承知の上ですが、美味しい豚肉をたくさん食べて現地の物産回してお金稼いでいただくのも一つのやり方だと思います。

 

え?便乗商法だ?

 

それだけは絶対違います!! (;_;)