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外国産牛
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いきな！ステーキ [ＵＢ－９]
1,705円～1,925円(税別)
(税込: 1,841円～2,079円)
オープン価格
ステーキの美味しさはある程度の厚みがあってこそ味わえるんです。お肉の旨味が閉じ込められるのと、噛みごたえがあることで肉汁がお口いっぱいに広がるからです。でも人によっ…
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牛ヒレひとくちステーキ 柔らか加工 [ＵＢ－４９]
1,000円(税別)
(税込: 1,080円)
在庫あり
唐突ですがお肉を役者さんに例えますと、牛ヒレのシャトーブリアンのようなスーパースターがいる一方それを作るためにトリミングされてしまった大部屋俳優のような切れ端のお肉もいます。しかしですよ 何…
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フランス産経産牛 シャロレービーフステーキ [ＵＢ－４８]
1,000円(税別)
(税込: 1,080円)
在庫あり
あたくしがご贔屓いただいております、銀座といえばこちら！というくらい有名な某老舗レストランの会長がおられます。仕事がら世界中食べ歩いておられる中で、以前フランスで食べたステーキは本…
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やっばいステーキ [ＵＢ－４４]
880円(税別)
(税込: 950円)
在庫あり
ホームページリニューアルしましたら担当のセシボン君が「社長のギャグシリーズ」なるものを作ってくれておりました 若者だけにノリがよくあたくしのギャグセンス？を理解してくれております。ま、ギャ…
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Ｊ・Ｋステーキ [Ｋ－１７]
200円(税別)
(税込: 216円)
オープン価格
在庫あり
お肉を加工して安くおいしいものを作る流れには、大きく分けて引くと足すという二つがあります。 引くのは挽くことで、固いお肉でも挽肉にすると柔らかくなります。さらに進めてこれをまた結着して整形し…
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【贈り物に】
バラエティステーキ6点セット｜ギフト用お重入り [OSE-２４]
5,800円(税別)
(税込: 6,264円)
在庫あり
ギフト用、お重入り！熟成ドレイエージングステーキ（１５０ｇ ｘ２）・チョイスグレードいきなステーキ（２００ｇ ｘ２）・南米ウルグアイ産厚切りリブステーキ（３００ｇ ｘ２）の各２枚のセットです。今年のお…
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【贈り物に】
バラエティステーキ3点セット｜ギフト用お重入り [OSE-２３]
2,900円(税別)
(税込: 3,132円)
在庫あり
ギフト用、お重入り！熟成ドレイエージングステーキ（１５０ｇ）・チョイスグレードいきなステーキ（２００ｇ）・南米ウルグアイ産厚切りリブステーキ（３００ｇ）の各１枚のセットです。今年のお中元には美味しいス…
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仔牛のゲンコツ 【輸入品】 [ＵＢ－２１]
290円(税別)
(税込: 313円)
在庫数 8点
売ってそうで売ってないものをご紹介するのもあたくしどものショップのこだわりでして、この仔牛のゲンコツもそうなんです。 フランス料理の基本フォンド・ヴォーは主にこの仔牛の骨から取りまして、ご覧…
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Ｊ・Ｋ ヒレステーキ [ＵＢ－１８]
500円(税別)
(税込: 540円)
在庫あり
大きく分割した牛肉の部位の中で、一番値段が高いのはヒレです。重量が小さいのと、形が不ぞろいなことから使える部分が少ないからなんです。例えて言えば長いラグビーボールのようなもので太い真ん中がシャトーブリ…
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オッソブッコ［約300g］仔牛のスネ肉 [ＵＢ－７]
880円(税別)
(税込: 950円)
オープン価格
在庫あり
日本にも各地域には沢山の郷土料理がございますね。例えば、北海道の石狩鍋や宮城の仙台牛タン、南にいきますと熊本の馬刺しや鹿児島の黒豚、沖縄では定番のソーキそばなどなど。その地域の良さや特徴を反映させたオ…
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オッソブッコ［約1000g］仔牛のスネ肉 [ＵＢ－８]
2,900円(税別)
(税込: 3,132円)
オープン価格
在庫あり
日本にも各地域には沢山の郷土料理がございますね.例えば、北海道の石狩鍋や宮城の仙台牛タン、南にいきますと熊本の馬刺しや鹿児島の黒豚、沖縄では定番のソーキそばなどなど.その地域の良さや特徴を反映させたオ…
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USミスジ焼肉用[200g] [ＵＢ－６]
660円(税別)
(税込: 712円)
オープン価格
在庫あり
商品説明 あたくしどものショップで人気のＵＳミスジに第三の商品が登場いたしました！ローストビーフ用、ステーキに続き焼き肉用カットです。 焼くとトロけるスジと適度な脂身が…
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USミスジローストビーフ用[500g] [ＵＢ－４]
1,650円(税別)
(税込: 1,782円)
オープン価格
在庫あり
直売会の時ローストビーフ用のお肉はないかというお問い合わせを時々いただきます。 国産牛のモモ肉をおススメしており赤身であっさり柔らかいと評判もいいのですが、あたくし個人的にはもう少し脂ののっ…
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USミスジステーキ[200g] [ＵＢ－３]
660円(税別)
(税込: 712円)
オープン価格
在庫あり
商品説明 最近流行の肉バルや新しい焼肉屋さんなどで、お肉の部位を表示して出すお店がありますね。そのせいもあってかやたら詳しい方がおられ、肉屋もうかうかしていられません…
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牛赤身ソフトサイコロ【200g】 [AB-1]
650円(税別)
(税込: 702円)
オープン価格
在庫わずか
オージービーフのリブロースをキューブロールといいます。その加工時に出るマキと呼ばれる部分です。トリミングをかける卸問屋でなければ出ない肉で、脂身がなく驚くほど柔らかで淡白な味わいです。 日光畜産オリジ…
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ザ・ビーフ・フジワラ [1kg]【ウルグアイ産牛リブロースブロック肉】 [ＵＢ－2]
3,300円(税別)
(税込: 3,564円)
オープン価格
在庫あり
直売会や直売所のお客さんから時々「ブロックのお肉ないの？」と聞かれることがあります。料理好きの方は大きな塊のままローストビーフやポークを作ったりするようです。ポークですとチャーシュー用ネット入りがあり…
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ＵＳＡ！味付けカルビ [ＵＢ－１１]
900円(税別)
(税込: 972円)
在庫あり
ＵＳ産シリーズにニューアイテム登場です！ アメリカでチャックリブと呼ばれる日本でいうところの三角バラのカルビです。あたくしどものショップではバラ以外のお肉でも便宜上カルビと呼ぶことがあります…
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噂の南米！牛赤身厚切りリブステーキ [ＵＢ－２３]
600円～900円(税別)
(税込: 648円～972円)
アルゼンチンをはじめとする南米は牛肉が安くてよく食べ、しかも美味しいんだそうです。 それは牧草「ライグラス」の栄養価が南下するほど高くなり、それを食べて育った牛のお肉は赤身の旨味が強くなると…
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噂の南米！ウルグアイ牛ローストビーフ用 [ＵＢ－２８]
1,000円(税別)
(税込: 1,080円)
在庫わずか
アルゼンチンをはじめとする南米は牛肉が安くてよく食べ、しかも美味しいんだそうです。 それは牧草「ライグラス」の栄養価が南下するほど高くなり、それを食べて育った牛のお肉は赤身の旨味が強くなると…
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噂の南米！牛赤身切り落としステーキ [ＵＢ－２２]
550円(税別)
(税込: 594円)
在庫あり
アルゼンチンをはじめとする南米は牛肉が安くてよく食べ、しかも美味しいんだそうです。 それは牧草「ライグラス」の栄養価が南下するほど高くなり、それを食べて育った牛のお肉は赤身の旨味が強くなると…