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ホルモン
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イカじゃダメなんです！牛ハツモト【国産】 [ＢＴ－３４]
370円(税別)
(税込: 399円)
在庫数 7点
どの部位がどこかというのははっきり書かない方が良い場合もございます。あんましリアルなのもね で、これは何かというと心臓から出ている大動脈なんでありますよ。ね、リアルでしょ でも食べると美味いんであり…
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お得な上ミノ！ [ＢＴ－３３]
900円(税別)
(税込: 972円)
在庫あり
気温が上がってまいりますと焼肉の季節です！（令和七年三月現在）業者さんも力入れていわゆる業界で言うところの焼き材の売り込みがありまして、今回はミノを特価で置いて行ってくれました〜 ホルモン…
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国産牛スジ・竜宮の使い [ＢＴ－３２]
250円(税別)
(税込: 270円)
在庫あり
これは何かといいますと単なる牛スジなんであります。では何故このような妙なネーミングなのか？写真見て！ まさにそんな感じじゃないすか？ご好評いただいております国産牛芯ロースのスジをテク使いな…
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ホワイトセンマイ [ＢＴ－２８]
470円(税別)
(税込: 507円)
在庫わずか
ホルモンは種類により人により好き好きがはっきり分かれるものです。センマイは特にそうだと思われ、特有の匂いと歯ざわりがたまらないという方どうにも苦手だという方がおられましょう。センマイ刺しと…
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国産牛センマイブロック [ＢＴ－２７]
480円(税別)
(税込: 518円)
在庫あり
焼肉屋さんでおなじみのセンマイは牛の胃袋の一つで、四つの胃袋の中で一番クセはありますがお好きな方はお好きという。センマイ刺しというメニューで出されているお店がほとんどですが、しっかり火を通して臭み抜き…
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牛テール・焼肉用カット【オーストラリア産】 [ＢＴ－２５]
650円(税別)
(税込: 702円)
在庫あり
牛テールを焼肉用で出すお店も増えましたね。煮込むと他のお肉では出せない独特の味わいを持つテールは、実は焼いても美味しいんであります。だってね、骨付き肉だから お肉の美味しさの重要ポイントは…
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国産牛テール肉[400g] [ＢＴ－１３]
1,000円(税別)
(税込: 1,080円)
オープン価格
在庫あり
お肉の場合それぞれの部位にそれぞれの味はあっても、それ程極端に変わるというものでもありません。ところがホルモン系は場所によって全く違いまして、どうしてもこれじゃなきゃダメ！って感じなんです。あたくし思…
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そのまんまハラミ(豪州または米国産)【150g】 [BT－１６]
750円(税別)
(税込: 810円)
オープン価格
在庫あり
ハラミをカット、秘伝のタレに漬けこんだ味付けハラミとは別に肉本来の美味しさを味わっていただきたく、あえてそのまんまにしました。ハラミといえば柔らかさの代名詞。フライパンやホットプレートで焼いても硬くな…
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Ｊ・Ｋ うま加工味付けハラミ [ＢＴ－２４]
950円(税別)
(税込: 1,026円)
在庫あり
Ｊ・Ｋシリーズに牛ハラミが登場しました！ オーストラリア産のお肉を柔らか加工し、更に和牛の脂をインジェクション。秘伝のタレで仕上げました。 インジェクションの魅力は独特の味わいとリ…
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仔牛のリードヴォー 【輸入品】 [ＢＴ－２１]
1,600円(税別)
(税込: 1,728円)
在庫あり
フランス料理の高級食材として、お高いお店ではメニューにあるリードヴォーです。 これは仔牛の胸腺のことで、ホルモンの一種と考えていただければよろしいかと。ただ一般的なホルモンが消化器系なのに対…
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煮込み用アキレス腱[200g] [ＢＴ－１６]
360円(税別)
(税込: 388円)
在庫あり
おでんに牛すじといえば今や定番ですが、あたくしの知る限りでは西の方から来た具材ではないかと？ 関東炊きに西からの使者ってわけですか。 昔奈良の親戚の家でご馳走になった牛すじがとても美味しくて…
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国産牛のトリッパ(ハチノス)[400g] [ＢＴ－１１]
720円(税別)
(税込: 777円)
オープン価格
在庫あり
イタリア料理の定番トリッパのトマト煮、美味しいですよね！トリッパとは牛の第二番目の胃で、日本ではハチノスと呼ばれる部位です。模様が蜂の巣そっくりなのでこの名が付いたもので、独特の香りと肉厚の身はこれで…
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味付きシマ腸(脂付き大腸) [BT-11]
480円(税別)
(税込: 518円)
在庫なし
バラエティーミートの中でも特に人気の高い脂付き牛シマ腸です。ホルモンといえば牛の腸の代名詞のように使われますが、長〜い腸の中でも大腸の一部３０センチくらいに縞模様の美しい場所があり、この部分をシマ腸と…
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特上ミノ(味付き) 【オーストラリア産】 [BT-10]
1,100円(税別)
(税込: 1,188円)
在庫あり
商品説明 ミノはバラエティーミートの中でも高級部位に当たります。なぜかというと、量が少ないからなんです。ご存知のように牛には四つの胃がありミノはその第一番目に当たります。それを地球に例えますと…
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牛モツ煮込み用【400g】 [BT-6]
680円(税別)
(税込: 734円)
オープン価格
在庫あり
国産の新鮮な牛モツのギャラ、ヤン（ハチノスの一部）、小腸、三種類のミックスをカットしてあります。 ちょっと時間はかかりますが柔らかく煮込むと、臭みが全く無いモツ煮のできあがり。野菜たっぷりでどうぞ。牛…
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味付ハラミ【150g】豪州または米国産 [BT-8]
750円(税別)
(税込: 810円)
オープン価格
在庫あり
商品説明ハラミをカットして秘伝のタレに漬けこみました。ハラミといえば柔らかさの代名詞。フライパンやホットプレートで焼いても硬くならず、お手軽に豪華なおかずが一品できますよ
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極太牛スジ【400g】 [BT-5]
640円(税別)
(税込: 691円)
オープン価格
在庫あり
牛スジの太いところだけを大きめにカットしました。和牛、国産牛、輸入牛のミックスです。 煮込みが基本ですがおでんやカレーに入れても美味しいです。トロトロのコラーゲンでお肌つやつや！