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ホルモン
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新鮮！和牛レバー 柵どりタイプ [ＢＴ－３５]
400円(税別)
(税込: 432円)
オープン価格
在庫わずか
毎度変化球好きなあたくしの性格上珍しめのものからラインナップしてしまいがちで、ホルモン系もマルチョウとかハツモトとかレアものから来た感じですね そこで！ ストレートもど真ん中！牛レバーの登場…
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新鮮！和牛レバー [ＢＴ－３４]
800円(税別)
(税込: 864円)
オープン価格
在庫わずか
毎度変化球好きなあたくしの性格上珍しめのものからラインナップしてしまいがちで、ホルモン系もマルチョウとかハツモトとかレアものから来た感じですね そこで！ ストレートもど真ん中！牛レバーの登場…
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美味しさ裏腹・味噌だれ和牛マルチョウ [ＢＴ－３３]
800円(税別)
(税込: 864円)
オープン価格
在庫数 9点
消化器官系のホルモンというのは専門の処理場でも、洗うのに手間がかかります。あまり詳しく言うとあれなんですけど、中で消化してるから ですから特に腸の場合開いて洗うのが…
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焼肉用 新みそダレ国産ミノ・斎藤道三！ [ＢＴ－３２]
700円(税別)
(税込: 756円)
オープン価格
在庫なし
なぜかイマイチ盛り上がらない国産ミノなんであります もしかして煮込み用だから？以前のように直売会で試食していただければ美味しいからすぐ売れるんでしょうが、今の状況ではしばらく無理そうですもんね そこで…
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国産牛テール肉[400g] [ＢＴ－１３]
1,000円(税別)
(税込: 1,080円)
オープン価格
在庫あり
お肉の場合それぞれの部位にそれぞれの味はあっても、それ程極端に変わるというものでもありません。ところがホルモン系は場所によって全く違いまして、どうしてもこれじゃなきゃダメ！って感じなんです。あたくし思…
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そのまんまハラミ(豪州産)【200g】 [BT－１６]
650円(税別)
(税込: 702円)
オープン価格
在庫あり
オージーのハラミをカット。 秘伝のタレに漬けこんだ味付けハラミとは別に肉本来の美味しさを味わっていただきたく、あえてそのまんまにしました。 ハラミといえば柔らかさの代名詞。フライパンやホットプ…
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Ｊ・Ｋ うま加工味付けハラミ [ＢＴ－２４]
550円(税別)
(税込: 594円)
在庫あり
Ｊ・Ｋシリーズに牛ハラミが登場しました！ オーストラリア産のお肉を柔らか加工し、更に和牛の脂をインジェクション。秘伝のタレで仕上げました。 インジェクションの魅力は独特の味わいとリ…
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小腸再編！博多もつ鍋用和牛生モツ [ＢＴ－２８]
750円(税別)
(税込: 810円)
在庫あり
以前販売していたもつ鍋用は、色々入っていた方が楽しいかと思い四種類くらいのホルモンをセットにしておりました。ですが例えばセンマイは好き嫌いがはっきり分かれ、ジャリジャリした歯ごたえが好きな方もいれば、…
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和牛シマ腸 [ＢＴ－２６]
560円(税別)
(税込: 604円)
在庫わずか
本来同じカテゴリーながら、今では焼肉とホルモン焼きは双璧の人気という感じですね。 ホルモンの中でも人気トップといえばこのシマ腸ではないでしょうか？ 大腸の中でも特に厚みがあり、シマ…
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和牛！味付けホルモン [ＢＴ－２５]
430円(税別)
(税込: 464円)
在庫なし
ホルモン焼の人気が定着してずいぶん経ちます。あたくしがお肉屋の駆け出しだった頃とても安価だったホルモン類はものによっては倍くらいになっりまして、まさに内臓・倍増って感じ？ 中でも和牛となる…
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仔牛のリードヴォー [ＢＴ－２１]
1,000円(税別)
(税込: 1,080円)
在庫あり
フランス料理の高級食材として、お高いお店ではメニューにあるリードヴォーです。 これは仔牛の胸腺のことで、ホルモンの一種と考えていただければよろしいかと。ただ一般的なホルモンが消化器系なのに対…
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国産牛！脂付きシマ腸 [ＢＴ－２０]
560円(税別)
(税込: 604円)
在庫なし
やりました！単品ではめったに手に入らない国産牛シマ腸の登場です！ かつては焼肉メニューのひとつだったホルモンですが、今では本家をしのぐ勢いで専門店も沢山ありますね。 レバ刺しがご禁…
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牛スジ土手焼き[200g] [BT－１７]
500円(税別)
(税込: 540円)
オープン価格
在庫あり
商品説明 一口にスジといってももともと付いている場所は様々です。 背中にあるロースのスジは太くて立派、モモの回りは薄い膜のよう。 また筋肉だけでなく内臓にもス…
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煮込み用アキレス腱[400g] [ＢＴ－１６]
700円(税別)
(税込: 756円)
在庫あり
おでんに牛すじといえば今や定番ですが、あたくしの知る限りでは西の方から来た具材ではないかと？ 関東炊きに西からの使者ってわけですか。 昔奈良の親戚の家でご馳走になった牛すじがとても美味しくて…
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国産牛のトリッパ(ハチノス)[400g] [ＢＴ－１１]
720円(税別)
(税込: 777円)
オープン価格
在庫あり
イタリア料理の定番トリッパのトマト煮、美味しいですよね！トリッパとは牛の第二番目の胃で、日本ではハチノスと呼ばれる部位です。模様が蜂の巣そっくりなのでこの名が付いたもので、独特の香りと肉厚の身はこれで…
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味付きシマ腸(脂付き大腸) [BT-11]
480円(税別)
(税込: 518円)
在庫あり
バラエティーミートの中でも特に人気の高い脂付き牛シマ腸です。ホルモンといえば牛の腸の代名詞のように使われますが、長〜い腸の中でも大腸の一部３０センチくらいに縞模様の美しい場所があり、この部分をシマ腸と…
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特上ミノ(味付き) [BT-10]
1,100円(税別)
(税込: 1,188円)
在庫あり
商品説明 ミノはバラエティーミートの中でも高級部位に当たります。なぜかというと、量が少ないからなんです。ご存知のように牛には四つの胃がありミノはその第一番目に当たります。それを地球に例えますと…
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牛モツ煮込み用【400g】 [BT-6]
680円(税別)
(税込: 734円)
オープン価格
在庫あり
国産の新鮮な牛モツのギャラ、ヤン（ハチノスの一部）、小腸、三種類のミックスをカットしてあります。 ちょっと時間はかかりますが柔らかく煮込むと、臭みが全く無いモツ煮のできあがり。野菜たっぷりでどうぞ。牛…
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味付ハラミ【200g】 [BT-8]
650円(税別)
(税込: 702円)
オープン価格
在庫あり
商品説明アメリカ産のハラミをカットして秘伝のタレに漬けこみました。ハラミといえば柔らかさの代名詞。フライパンやホットプレートで焼いても硬くならず、お手軽に豪華なおかずが一品できますよ。
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極太牛スジ【400g】 [BT-5]
500円(税別)
(税込: 540円)
オープン価格
在庫あり
牛スジの太いところだけを大きめにカットしました。和牛、国産牛、輸入牛のミックスです。 煮込みが基本ですがおでんやカレーに入れても美味しいです。トロトロのコラーゲンでお肌つやつや！