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厳選の牛肉コーナー
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六掛け和牛ランジリすき焼き用 [ＷＢ－６６]
1,776円(税別)
(税込: 1,918円)
在庫なし
すき焼き用をを切るにはスライサーを使うんですが、機械だとどうしても端っこが無駄になりがちなんであります。こちらの商品は和牛ロースのそんな部分。ランプとつながっている部分でお肉屋の世界ではラ…
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世界の料理シリーズ第二弾・ボルシチ用和牛すね肉 [ＷＢ－６５]
600円(税別)
(税込: 648円)
在庫数 9点
先週発売した白レバー入り牛挽肉に思わぬ反響いただきました。ウィルス騒ぎで一時帰国されているスイス在住の方でご亭主はイタリアの方とのことですが、イタリアではポピュラーなこのお肉とまさか日本で出会えるなん…
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出ました！和牛ハラミ [ＷＢ－６３]
1,000円(税別)
(税込: 1,080円)
在庫数 14点
価値観というのは時代に連れて変わるものですが、お肉の世界でもあんなものがこんな値段に？ということがあります。その最たるものはハラミでして、あたくしの若いころ（四十年前くらい）焼肉屋さんでメ…
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和牛 Ｌボンステーキ [ＷＢ－６２]
2,800円(税別)
(税込: 3,024円)
骨付きカルビはバラ骨にくっついているんですが、サーロインが背骨にくっついているものはＬボンステーキと呼びます。 これはＴボンステーキを切ったときに出るヒレの付いていない部分で、だったら普通の…
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和牛 Ｔボンステーキ [ＷＢ－６１]
3,000円～4,275円(税別)
(税込: 3,240円～4,617円)
ついに登場しました！ 和牛のTボンステーキです！ Tの字型の背骨を挟んでサーロインとヒレが隣り合わせについているので、両方をいっぺんに味わえるという夢のようにゴージャスなステーキなんです。…
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【送料無料】ニッコードルチェ部・ギフト用お肉のアレンジメント [ＷＢ－６０]
9,260円～13,889円(税別)
(税込: 10,000円～15,000円)
日光畜産ドルチェ部第二弾、ギフト用お肉のアレンジメントです！ なんですか武漢ウィルスでまたぞろ自粛ムードが高まってきてしまい、せっかく営業時間伸びた外食もまた八時までですか？ そ…
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黒毛和牛上バラシチュー用 [ＷＢ－５８]
1,200円(税別)
(税込: 1,296円)
在庫数 5点
お肉というものは部位によって調理方に向き不向きがあるもので、例えばロースやヒレなどの高級部位であっても煮込み系には向いておりません。カレーやシチュー用によく売られているのはモモが多いのです…
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和牛ホホ肉[煮込み用][250g] [BT－１５－２]
780円(税別)
(税込: 842円)
オープン価格
在庫あり
冬場北陸の人にカニ食べられていいなぁと言うと、こっちでも高いからそうそう食べられないと言われることがあります。同じように肉屋だからといって毎日ステーキを食べているわけではありませんし、業界の人間でもな…
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【贈り物に】
黒毛和牛すき焼き用[500g]｜ギフト用お重入り [WB-16]
5,350円～5,500円(税別)
(税込: 5,778円～5,940円)
オープン価格
ギフト用、お重入り黒毛和牛すき焼き用[500g]です。二〜四人で食べるのにちょうど良い量です。日光畜産オンラインショップには様々な商品がありますが、これこそわたくしたちの本業です！目利きの仕入れが厳選…
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【贈り物に】
黒毛和牛すき焼き用[1000g]｜ギフト用お重入り [WB-14]
9,850円～10,000円(税別)
(税込: 10,638円～10,800円)
オープン価格
ギフト用、お重入り黒毛和牛すき焼き用[1000g]です。四〜六人で食べるのにちょうど良い量です。日光畜産オンラインショップには様々な商品がありますが、これこそわたくしたちの本業です！目利きの仕入れが厳…
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【贈り物に】
黒毛和牛すき焼きしゃぶしゃぶ用SET[500g]｜ギフト用お重入り [WB-15]
5,850円～6,000円(税別)
(税込: 6,318円～6,480円)
オープン価格
ギフト用、お重入り黒毛和牛すき焼きしゃぶしゃぶ用SET[500g]です。 すき焼き用[250g] しゃぶしゃぶ用[250g] 二〜四人で食べるのにちょうど良い量です。日光畜産オンラインショップには様々…
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【贈り物に】
黒毛和牛すき焼きしゃぶしゃぶ用SET[1000g]｜ギフト用お重入り [ＷＢ－17]
11,850円～12,000円(税別)
(税込: 12,798円～12,960円)
オープン価格
ギフト用、お重入り黒毛和牛すき焼きしゃぶしゃぶ用SET[1000g]です。 すき焼き用[500g] しゃぶしゃぶ用[500g] 四〜六人で食べるのにちょうど良い量です。日光畜産オンラインショップには様…
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和牛のケンネ脂ミンチ [ＷＢ－３９]
100円(税別)
(税込: 108円)
在庫あり
これはお客様からのリクエストにお応えして商品化したものです。 ケンネ脂とは牛の腎臓周りを囲んでいる脂で、融点が低くクセのない甘みが特徴です。 炒め物に使ったりハンバーグに入れたりす…
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黒毛和牛ひき肉【300g】 [WB-4]
600円(税別)
(税込: 648円)
オープン価格
在庫あり
ステーキやすき焼きに使っているのと同じランクの黒毛和牛のひき肉です。赤身と脂をバランスよく挽きました。 銀座三笠会館グループ様でもお使いいただいている自慢の逸品です。王道ハンバーグはもちろんミートロー…
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黒毛和牛切り落とし【250g】 [WB-3]
900円(税別)
(税込: 972円)
オープン価格
在庫あり
ステーキやすき焼きに使っているのと同じランクの黒毛和牛の切り落としです。非常にコスパの高い商品です。 形が整っていないだけで味にそん色はありません。牛丼や肉じゃがに、とろける美味しさをどうぞ。簡単牛丼…
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黒毛和牛＆国産牛の切り落とし【500g】 [KB-1]
1,000円(税別)
(税込: 1,080円)
オープン価格
在庫あり
肉用に肥育された経産牛と呼ばれる国産牛肉と黒毛和牛を半分ずつ合わせた切り落としです。和牛の甘さと国産牛のコクが味わえ、お値段は和牛だけのものの三分の一。お得です。牛肉の違いとは？和牛と国産牛肉とは何が…
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厳選・黒毛和牛すき焼き用【400g】 [WB-2]
5,000円(税別)
(税込: 5,400円)
オープン価格
在庫あり
サーロインから上、肩にかけてのロースがリブロースです。一般に肩や腕はその他の部位より味が濃いとされていて日光畜産のすき焼きはこの部分を使っています。お肉の面積も味も迫力十分！ 一枚ずつ丁寧にビニール包…
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厳選・黒毛和牛サーロインステーキ【200g】 [ＷＢ－１]
2,000円(税別)
(税込: 2,160円)
オープン価格
在庫あり
商品説明 銀座の老舗レストランでも使われている厳選黒毛和牛のサーロインステーキです。感覚が昭和の方にはビフテキと言った方がしっくりくるかもしれませんね。呼び名は変わっても、今も昔もご…
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岩手清流鶏白レバー入り国産牛粗挽き [ＫＢ－７０]
300円(税別)
(税込: 324円)
在庫わずか
レバーというのは好き嫌いがはっきり分かれるものかもしれません。お好きな方にお勧めしたいのがこちらの商品で、国産牛肉と岩手清流味わいどりの白レバーを合わせて挽いたものです。 北イタリア…
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リクエストにお応え・国産牛上バラシチュー用 [ＫＢ－６９]
360円(税別)
(税込: 388円)
在庫わずか
この商品もまたお客様からのリクエストにお応えしたものです。シチュー用の牛肉で国産でお手頃でという。あたくしどものショップのロケ弁で有名なカレー屋さんがお使いの肩系のお肉がありまして…
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旨み骨髄！牛モワール 両端タイプ [ＫＢ－６８]
300円(税別)
(税込: 324円)
在庫あり
「骨の髄までしゃぶられる」とか「恨み骨髄に達す」とか、骨髄には禍々しい表現がつきもののようです。 何でかなあ？ 豚骨スープでもお話したように旨味の元である骨髄を、そ…
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旨み骨髄！牛モワール 縦割りタイプ 1/2本 [ＫＢ－６７]
300円(税別)
(税込: 324円)
在庫あり
「骨の髄までしゃぶられる」とか「恨み骨髄に達す」とか、骨髄には禍々しい表現がつきもののようです。 何でかなあ？ 豚骨スープでもお話したように旨味の元である骨髄を、そ…
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国産牛肉の千切り[チンジャオロース用]200g [ＫＢ－４]
600円(税別)
(税込: 648円)
オープン価格
在庫あり
ご家庭でお料理する場合に材料をそれに合わせてカットすると思います。お野菜はある程度決まってますし、キッチンカッターなど道具もいろいろありますよね、ではお肉はどうでしょう？結構大変じゃないすか？特にチン…
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国産牛ホホ肉[煮込み用][250g] [ＢＴ－14]
625円(税別)
(税込: 675円)
オープン価格
在庫あり
食べ物の流行は時代にもよります。江戸時代マグロといえば赤身で、トロは捨てられてたそうですね。この牛ホホ肉も実は同じような過去がありまして、テレビのグルメ番組「料理の鉄人」で紹介されて人気になるまでは、…
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オーベルジーヌのあのお肉[500g] [KB－３]
900円(税別)
(税込: 972円)
オープン価格
在庫数 5点
あたくしどものお客さんでオーベルジーヌさんという四谷三丁目にあるカレー屋さんがあります。同い年の社長とは時々一緒に飲む仲で、今も昔のやんちゃぶりが偲ばれるエネルギッシュな方。 以前は店内食も…
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国産牛トマホークステーキ [ＫＢ－７]
4,000円(税別)
(税込: 4,320円)
在庫数 7点
どんなにシャイな方でも心の内にはどこかに目立ちたいという願望があるのではないでしょうか？今年のバーベキュー会場ではこれで目立っちゃってください！ 国産牛トマホークステーキの登場です！&nbs…
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ハッシュドビーフ専用？国産牛ホホ肉スライス [ＷＢ－３８]
500円(税別)
(税込: 540円)
在庫あり
他の商品紹介でも書いてますがスジの多い部位ほど独特の味わいがあります。 こちらのホホ肉はその最たるもので、薄くスライスしても焼くとやや硬さが残るものの、少しだけ煮てあげるとスジが溶けてとても…
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国産牛バラスライス[400g] [ＷＢ－４１]
720円(税別)
(税込: 777円)
在庫あり
これだけ毎週新商品を出してますとそろそろ忘れてかぶるものも出てまいります。んが こちらの商品は以前ありました国産牛バラスライスと若干違っております。あちらはいわゆる上バラの赤身だったのに対し…
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星空の黒牛・サーロインステーキ【200g】 [FB-1]
1,800円(税別)
(税込: 1,944円)
オープン価格
在庫あり
北海道標茶町。日本有数の広大な牧草地を有し降るような星空のこの場所で、草、水、空気、豊かな自然の恵みをたっぷりと吸収して育ったのが星空の黒牛です。 サシ（霜降り）から赤身へと時代のニーズが移る中、黒毛…
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星空の黒牛・サーロインステーキ【200g】x5枚セット [FB-5]
8,500円(税別)
(税込: 9,180円)
希望小売価格: 9,000円
在庫あり
北海道のブランド牛【星空の黒牛】の最高級サーロインステーキの200gｘ5枚セットです。 新春企画として数量限定特別価格を延長してご用意させていただきました。 在庫も残り少なくなってまいりましたのでお急…
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星空の黒牛・すき焼き用【２00g】 [FB-2]
1,800円(税別)
(税込: 1,944円)
オープン価格
在庫あり
北の大地、北海道標茶町には自然育成した牧草、世界有数の透明度を誇る摩周湖の清冽な地下水、澄み切った空気があります。豊かな自然の恵みをたっぷりと吸収して育ったのが星空の黒牛です。サシ（霜降り）から赤身へ…
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ドライエージングビーフステーキ １５０ｇ [ＫＢ-２]
1,500円(税別)
(税込: 1,620円)
オープン価格
在庫あり
商品説明今話題の熟成牛です。熟成牛とは主に枝肉（骨付きのままの状態の肉）を厳正な温度と適正な菌の管理下で長期保存することにより、腐敗ではなく熟成の状態にする最新の技術ドライエージングで作られた肉の事で…
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国産牛タンスライス【200g】 [BT-4]
1,600円(税別)
(税込: 1,728円)
オープン価格
在庫あり
牛タンといえば焼肉の中でも不動の人気商品ですが、日本ではほとんどのお店は海外産の牛タンを使用しているケースが多いのですそれはなぜか！？実は日本で一日に屠畜される牛は約４千頭、つまりタンもその本数しか取…
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絶品おつまみスモークタン [Ｋ－8]
580円(税別)
(税込: 626円)
オープン価格
在庫あり
いわゆる上タンの部分だけを独自の製法で長時間塩漬し、更に長時間の燻煙で香り高く仕上げました。焼くのとも違う煮込みとも違う、牛タンの特徴を最大限引き出した逸品です。これはやはりおかずではなくおつまみです…
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厚切り牛タンスライス【250g】 [BT-1]
2,150円(税別)
(税込: 2,322円)
オープン価格
在庫数 6点
アイオアプレミアムビーフ、ブラックアンガス牛の上タンです。輸入ビーフが軒並み高騰する中にあって、タンも例外ではありません 確かにお高いかもしれませんが、それだけの価値ある逸品と自信を持ってお届けいたし…
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いきな！ステーキ [ＵＢ－９]
1,705円～1,925円(税別)
(税込: 1,841円～2,079円)
オープン価格
ステーキの美味しさはある程度の厚みがあってこそ味わえるんです。お肉の旨味が閉じ込められるのと、噛みごたえがあることで肉汁がお口いっぱいに広がるからです。でも人によっ…
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牛ヒレひとくちステーキ 柔らか加工 [ＵＢ－４９]
1,000円(税別)
(税込: 1,080円)
在庫あり
唐突ですがお肉を役者さんに例えますと、牛ヒレのシャトーブリアンのようなスーパースターがいる一方それを作るためにトリミングされてしまった大部屋俳優のような切れ端のお肉もいます。しかしですよ 何…
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フランス産経産牛 シャロレービーフステーキ [ＵＢ－４８]
1,000円(税別)
(税込: 1,080円)
在庫あり
あたくしがご贔屓いただいております、銀座といえばこちら！というくらい有名な某老舗レストランの会長がおられます。仕事がら世界中食べ歩いておられる中で、以前フランスで食べたステーキは本…
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やっばいステーキ [ＵＢ－４４]
880円(税別)
(税込: 950円)
在庫あり
ホームページリニューアルしましたら担当のセシボン君が「社長のギャグシリーズ」なるものを作ってくれておりました 若者だけにノリがよくあたくしのギャグセンス？を理解してくれております。ま、ギャ…
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Ｊ・Ｋステーキ [Ｋ－１７]
200円(税別)
(税込: 216円)
オープン価格
在庫あり
お肉を加工して安くおいしいものを作る流れには、大きく分けて引くと足すという二つがあります。 引くのは挽くことで、固いお肉でも挽肉にすると柔らかくなります。さらに進めてこれをまた結着して整形し…
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【贈り物に】
バラエティステーキ6点セット｜ギフト用お重入り [OSE-２４]
5,800円(税別)
(税込: 6,264円)
在庫あり
ギフト用、お重入り！熟成ドレイエージングステーキ（１５０ｇ ｘ２）・チョイスグレードいきなステーキ（２００ｇ ｘ２）・南米ウルグアイ産厚切りリブステーキ（３００ｇ ｘ２）の各２枚のセットです。今年のお…
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【贈り物に】
バラエティステーキ3点セット｜ギフト用お重入り [OSE-２３]
2,900円(税別)
(税込: 3,132円)
在庫あり
ギフト用、お重入り！熟成ドレイエージングステーキ（１５０ｇ）・チョイスグレードいきなステーキ（２００ｇ）・南米ウルグアイ産厚切りリブステーキ（３００ｇ）の各１枚のセットです。今年のお中元には美味しいス…
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仔牛のゲンコツ 【輸入品】 [ＵＢ－２１]
290円(税別)
(税込: 313円)
在庫数 8点
売ってそうで売ってないものをご紹介するのもあたくしどものショップのこだわりでして、この仔牛のゲンコツもそうなんです。 フランス料理の基本フォンド・ヴォーは主にこの仔牛の骨から取りまして、ご覧…
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Ｊ・Ｋ ヒレステーキ [ＵＢ－１８]
500円(税別)
(税込: 540円)
在庫あり
大きく分割した牛肉の部位の中で、一番値段が高いのはヒレです。重量が小さいのと、形が不ぞろいなことから使える部分が少ないからなんです。例えて言えば長いラグビーボールのようなもので太い真ん中がシャトーブリ…
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オッソブッコ［約300g］仔牛のスネ肉 [ＵＢ－７]
880円(税別)
(税込: 950円)
オープン価格
在庫あり
日本にも各地域には沢山の郷土料理がございますね。例えば、北海道の石狩鍋や宮城の仙台牛タン、南にいきますと熊本の馬刺しや鹿児島の黒豚、沖縄では定番のソーキそばなどなど。その地域の良さや特徴を反映させたオ…
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オッソブッコ［約1000g］仔牛のスネ肉 [ＵＢ－８]
2,900円(税別)
(税込: 3,132円)
オープン価格
在庫あり
日本にも各地域には沢山の郷土料理がございますね.例えば、北海道の石狩鍋や宮城の仙台牛タン、南にいきますと熊本の馬刺しや鹿児島の黒豚、沖縄では定番のソーキそばなどなど.その地域の良さや特徴を反映させたオ…
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USミスジ焼肉用[200g] [ＵＢ－６]
660円(税別)
(税込: 712円)
オープン価格
在庫あり
商品説明 あたくしどものショップで人気のＵＳミスジに第三の商品が登場いたしました！ローストビーフ用、ステーキに続き焼き肉用カットです。 焼くとトロけるスジと適度な脂身が…
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USミスジローストビーフ用[500g] [ＵＢ－４]
1,650円(税別)
(税込: 1,782円)
オープン価格
在庫あり
直売会の時ローストビーフ用のお肉はないかというお問い合わせを時々いただきます。 国産牛のモモ肉をおススメしており赤身であっさり柔らかいと評判もいいのですが、あたくし個人的にはもう少し脂ののっ…
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USミスジステーキ[200g] [ＵＢ－３]
660円(税別)
(税込: 712円)
オープン価格
在庫あり
商品説明 最近流行の肉バルや新しい焼肉屋さんなどで、お肉の部位を表示して出すお店がありますね。そのせいもあってかやたら詳しい方がおられ、肉屋もうかうかしていられません…
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牛赤身ソフトサイコロ【200g】 [AB-1]
650円(税別)
(税込: 702円)
オープン価格
在庫わずか
オージービーフのリブロースをキューブロールといいます。その加工時に出るマキと呼ばれる部分です。トリミングをかける卸問屋でなければ出ない肉で、脂身がなく驚くほど柔らかで淡白な味わいです。 日光畜産オリジ…
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ザ・ビーフ・フジワラ [1kg]【ウルグアイ産牛リブロースブロック肉】 [ＵＢ－2]
3,300円(税別)
(税込: 3,564円)
オープン価格
在庫あり
直売会や直売所のお客さんから時々「ブロックのお肉ないの？」と聞かれることがあります。料理好きの方は大きな塊のままローストビーフやポークを作ったりするようです。ポークですとチャーシュー用ネット入りがあり…
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ＵＳＡ！味付けカルビ [ＵＢ－１１]
900円(税別)
(税込: 972円)
在庫あり
ＵＳ産シリーズにニューアイテム登場です！ アメリカでチャックリブと呼ばれる日本でいうところの三角バラのカルビです。あたくしどものショップではバラ以外のお肉でも便宜上カルビと呼ぶことがあります…
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噂の南米！牛赤身厚切りリブステーキ [ＵＢ－２３]
600円～900円(税別)
(税込: 648円～972円)
アルゼンチンをはじめとする南米は牛肉が安くてよく食べ、しかも美味しいんだそうです。 それは牧草「ライグラス」の栄養価が南下するほど高くなり、それを食べて育った牛のお肉は赤身の旨味が強くなると…
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噂の南米！ウルグアイ牛ローストビーフ用 [ＵＢ－２８]
1,000円(税別)
(税込: 1,080円)
在庫わずか
アルゼンチンをはじめとする南米は牛肉が安くてよく食べ、しかも美味しいんだそうです。 それは牧草「ライグラス」の栄養価が南下するほど高くなり、それを食べて育った牛のお肉は赤身の旨味が強くなると…
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噂の南米！牛赤身切り落としステーキ [ＵＢ－２２]
550円(税別)
(税込: 594円)
在庫あり
アルゼンチンをはじめとする南米は牛肉が安くてよく食べ、しかも美味しいんだそうです。 それは牧草「ライグラス」の栄養価が南下するほど高くなり、それを食べて育った牛のお肉は赤身の旨味が強くなると…
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煮込み用・和牛てっぽう [ＢＴ－３６]
650円(税別)
(税込: 702円)
オープン価格
在庫なし
煮込みの季節になりました！臭みがないとご好評いただいておりますあたくしどものモツに、新たなラインナップが加わりました。 テッポウというのは直腸のことでして「直」というくらいですか…
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新鮮！和牛レバー 柵どりタイプ [ＢＴ－３５]
400円(税別)
(税込: 432円)
オープン価格
在庫数 5点
毎度変化球好きなあたくしの性格上珍しめのものからラインナップしてしまいがちで、ホルモン系もマルチョウとかハツモトとかレアものから来た感じですね そこで！ ストレートもど真ん中！牛レバーの登場…
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新鮮！和牛レバー [ＢＴ－３４]
800円(税別)
(税込: 864円)
オープン価格
在庫なし
毎度変化球好きなあたくしの性格上珍しめのものからラインナップしてしまいがちで、ホルモン系もマルチョウとかハツモトとかレアものから来た感じですね そこで！ ストレートもど真ん中！牛レバーの登場…
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美味しさ裏腹・味噌だれ和牛マルチョウ [ＢＴ－３３]
800円(税別)
(税込: 864円)
オープン価格
在庫あり
消化器官系のホルモンというのは専門の処理場でも、洗うのに手間がかかります。あまり詳しく言うとあれなんですけど、中で消化してるから ですから特に腸の場合開いて洗うのが…
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国産牛テール肉[400g] [ＢＴ－１３]
1,000円(税別)
(税込: 1,080円)
オープン価格
在庫あり
お肉の場合それぞれの部位にそれぞれの味はあっても、それ程極端に変わるというものでもありません。ところがホルモン系は場所によって全く違いまして、どうしてもこれじゃなきゃダメ！って感じなんです。あたくし思…