豚ホルモン・その他

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  • 豚トロカット

    豚トロカット [BT-29]

    240円

    (税込価格: 259円)

    在庫あり

    あたくしの記憶によれば「豚トロ」と最初に名付けたのは恵比寿のラーメン屋さんで、それ以前は首ツルと呼ばれ脂の塊として使えない部位だったものが突如として売れっ子になったという。ネーミングの勝利という典型例…

  • 重ね巻き豚トロ・チャーシュー用

    重ね巻き豚トロ・チャーシュー用 [BT-28]

    480円

    (税込価格: 518円)

    在庫あり

    あたくしの記憶によれば「豚トロ」と最初に名付けたのは恵比寿のラーメン屋さんで、それ以前は首ツルと呼ばれ脂の塊として使えない部位だったものが突如として売れっ子になったという。ネーミングの勝利という典型例…

  • 豚タン 普通盛り

    豚タン 普通盛り [BT-27]

    450円

    (税込価格: 486円)

    在庫あり

    そういえばホルモン焼きとモツ焼きってどう違うんでしょうか? なんとなくホルモンは牛でモツは豚って感じ? 牛に比べると安物感のある豚モツですが、味の方はよりきめ細やかなんです。 特に…

  • 味付け豚モツ・こてつさん

    味付け豚モツ・こてつさん [BT-26]

    200円

    (税込価格: 216円)

    在庫なし

    字はいろいろですが「てつや」という名前は子供のころ「てっちゃん」と呼ばれた方が多いんじゃないでしょうか? 主に西の方でテッチャンというと牛の大腸のことを指すホルモン用語?で、これは朝鮮語なん…

  • 料理キット・豚がネギしょってやってくる

    料理キット・豚がネギしょってやってくる [BT-25]

    1,200円

    (税込価格: 1,296円)

    在庫わずか

    そういえばホルモン焼きとモツ焼きってどう違うんでしょうか? なんとなくホルモンは牛でモツは豚って感じ? 牛に比べると安物感のある豚モツですが、味の方はよりきめ細やかなんです。 特に…

  • 豚白モツストレート・まんモツ西

    豚白モツストレート・まんモツ西 [BT-24]

    300円

    (税込価格: 324円)

    在庫あり

    なんでもかんでもシリーズにするのはいかがなものかと思いつつ、そのまんまハラミに続いてそのまんまシリーズに豚白モツの登場です! 味付けなど変化球ばかりといった感じの品物づくりで、気づけばストレ…

  • 醤大骨用 肉付き豚背骨

    醤大骨用 肉付き豚背骨 [BT-23]

    150円

    (税込価格: 162円)

    在庫あり

    この仕事に就いて脱骨作業を盛んにやっていた頃、いかに骨に肉を残さないように捌くかが腕の見せ所でありました。 だって骨に付いた肉は骨の値段になっちゃうから。 ところが最近中華屋さんな…

  • 極新鮮!豚レバー

    極新鮮!豚レバー [BT-22]

    140円

    (税込価格: 151円)

    在庫あり

    ライオンが獲物を捕らえた時先ず群れのボスが内臓から食べるそうで、これはもっとも栄養価が高くしかも痛みやすいのを本能的に知っているからだといいます。 そうです、ホルモン系は鮮度が命! …

  • メガ盛り 1キロ豚タン!

    メガ盛り 1キロ豚タン! [BT-20]

    1,500円

    (税込価格: 1,620円)

    在庫あり

    メガ盛りシリーズにタンが登場しました! タンはタンでも豚タンです。 だってね 牛タンですとやはりそれなりのお値段になってしまいますが、その点豚はお安い!  しか〜し 味の方は負けてません! しかも…

  • 豚のバックリブ

    豚のバックリブ [UP-2]

    500円

    (税込価格: 540円)

    オープン価格

    在庫あり

    バックリブとは、バラ肉側のスペアリブと違いロース側の骨付き肉の事をいいます!適度な脂と肉厚なスペアリブに対し、バックリブはロースに近いので赤身が多く柔らかくしっとりとしているのが特徴です ご…

  • 豚モツスペシャルミックス【400g】

    豚モツスペシャルミックス【400g】 [BT-18]

    560円

    (税込価格: 604円)

    オープン価格

    在庫あり

    豚モツにもいろいろありましてこれまでネットショップで扱っていたのはテッボーと呼ばれる直腸でした。一般的に煮込みに使われる白モツ(大腸)よりも臭みがないのですが、モツはもっとモツらしい方が良いと言う声も…

  • 豚肉スペアリブ

    豚肉スペアリブ [UP-1]

    500円

    (税込価格: 540円)

    オープン価格

    在庫あり

    商品説明 スペアリブという料理も名前もとても一般的でも、ご自分で作ってみたことのある方は意外と少ないんじゃないでしょうか。タレに漬け込んで焼くだけのシンプルなお料理ですが、骨にし…

  • 豚皮[340g]

    豚皮[340g] [ST-5]

    200円

    (税込価格: 216円)

    オープン価格

    在庫あり

    以前日光畜産で餃子パーティーを開いた時に、肉屋にしか出来ないこだわりの餃子にしようという事で肉は挽いたものでなく肩ロースをさいの目切りにしたものを使い、更に食べた時お口にジュワッと肉汁が溢れるようにあ…

  • 豚ホルモン焼き 味付き【200g】

    豚ホルモン焼き 味付き【200g】 [BT-9]

    300円

    (税込価格: 324円)

    オープン価格

    在庫あり

    国産豚の新鮮な生テッポウ(直腸)を焼肉用にカットし秘伝のタレに漬けこみました。白物(消化器系)のモツの中では一番臭みがなく、厚みのあるクニクニとした食感は噛むほど味が溶け出してきます。解凍すればそのま…

  • 豚モツ煮込み用【500g】

    豚モツ煮込み用【500g】 [BT-7]

    700円

    (税込価格: 756円)

    オープン価格

    在庫あり

    国産の新鮮な生の豚テッポウ(直腸)を煮込み用にカットしました。豚モツというと白モツ(大腸)が一般的ですがそれよりも臭みがなく適度にモツのクセもあり、大袈裟ですが豚モツの常識が変わってしまうはずです。是…

  • メガ盛りトントロ

    メガ盛りトントロ [BT-21]

    880円

    (税込価格: 950円)

    在庫なし

    メガ盛りシリーズ第五弾、メキシコ産メガ盛りトントロ1000gです! トントロとはその昔首つると呼ばれた豚の首筋のお肉で、脂と筋が多くて使い物にならないとされていましたが、恵比寿のラーメン屋さ…