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ホルモン [おすすめ商品]
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国産牛スジ・竜宮の使い [ＢＴ－３２]
250円(税別)
(税込: 270円)
在庫わずか
これは何かといいますと単なる牛スジなんであります。では何故このような妙なネーミングなのか？写真見て！ まさにそんな感じじゃないすか？ご好評いただいております国産牛芯ロースのスジをテク使いな…
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国産牛芯ロースのすじ [ＫＢ－８２]
300円(税別)
(税込: 324円)
在庫なし
牛筋というものは一つの部位から取れる量が限られているため都度パックしておいてある程度集まったら小分けして作ります。ですからどの個体からと決まったわけでなく産地もバラバラ、生産国もバラバラなんであります…
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ホワイトセンマイ [ＢＴ－２８]
450円(税別)
(税込: 486円)
在庫数 10点
ホルモンは種類により人により好き好きがはっきり分かれるものです。センマイは特にそうだと思われ、特有の匂いと歯ざわりがたまらないという方どうにも苦手だという方がおられましょう。センマイ刺しと…
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国産牛センマイブロック [ＢＴ－２７]
480円(税別)
(税込: 518円)
在庫あり
焼肉屋さんでおなじみのセンマイは牛の胃袋の一つで、四つの胃袋の中で一番クセはありますがお好きな方はお好きという。センマイ刺しというメニューで出されているお店がほとんどですが、しっかり火を通して臭み抜き…
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牛テール・焼肉用カット【オーストラリア産】 [ＢＴ－２５]
650円(税別)
(税込: 702円)
在庫あり
牛テールを焼肉用で出すお店も増えましたね。煮込むと他のお肉では出せない独特の味わいを持つテールは、実は焼いても美味しいんであります。だってね、骨付き肉だから お肉の美味しさの重要ポイントは…
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国産牛テール肉[400g] [ＢＴ－１３]
1,000円(税別)
(税込: 1,080円)
オープン価格
在庫あり
お肉の場合それぞれの部位にそれぞれの味はあっても、それ程極端に変わるというものでもありません。ところがホルモン系は場所によって全く違いまして、どうしてもこれじゃなきゃダメ！って感じなんです。あたくし思…
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そのまんまハラミ(豪州または米国産)【150g】 [BT－１６]
680円(税別)
(税込: 734円)
オープン価格
在庫あり
ハラミをカット、秘伝のタレに漬けこんだ味付けハラミとは別に肉本来の美味しさを味わっていただきたく、あえてそのまんまにしました。ハラミといえば柔らかさの代名詞。フライパンやホットプレートで焼いても硬くな…
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Ｊ・Ｋ うま加工味付けハラミ [ＢＴ－２４]
550円(税別)
(税込: 594円)
在庫あり
Ｊ・Ｋシリーズに牛ハラミが登場しました！ オーストラリア産のお肉を柔らか加工し、更に和牛の脂をインジェクション。秘伝のタレで仕上げました。 インジェクションの魅力は独特の味わいとリ…
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仔牛のリードヴォー 【輸入品】 [ＢＴ－２１]
1,300円(税別)
(税込: 1,404円)
在庫あり
フランス料理の高級食材として、お高いお店ではメニューにあるリードヴォーです。 これは仔牛の胸腺のことで、ホルモンの一種と考えていただければよろしいかと。ただ一般的なホルモンが消化器系なのに対…
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国産牛のトリッパ(ハチノス)[400g] [ＢＴ－１１]
720円(税別)
(税込: 777円)
オープン価格
在庫あり
イタリア料理の定番トリッパのトマト煮、美味しいですよね！トリッパとは牛の第二番目の胃で、日本ではハチノスと呼ばれる部位です。模様が蜂の巣そっくりなのでこの名が付いたもので、独特の香りと肉厚の身はこれで…