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厳選の牛肉コーナー
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小腸再編！博多もつ鍋用和牛生モツ [ＢＴ－２８]
800円(税別)
(税込: 864円)
在庫わずか
以前販売していたもつ鍋用は、色々入っていた方が楽しいかと思い四種類くらいのホルモンをセットにしておりました。ですが例えばセンマイは好き嫌いがはっきり分かれ、ジャリジャリした歯ごたえが好きな方もいれば、…
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特上！和牛脂付きハラシマ腸 [ＢＴ－３７]
890円(税別)
(税込: 961円)
オープン価格
在庫数 5点
ホルモンの中でもおのずと質の違いはあるもので、和牛のものはやはり脂の甘味が違うんであります。そして同じシマ腸でも厚みとシマの出かたに差があるもので、こちらの商品はその極みと申しましょうか。…
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物価高対策シリーズ 国産交雑牛シマ腸 [ＢＴ－３６]
300円(税別)
(税込: 324円)
在庫なし
物価高が止まりません！ お肉屋も仕入れ値ばかり上がって損ばっかしております そんな中出ました特売！ 国産牛のシマ腸であります。しかも半分和牛（和牛×肉牛のかけ合わせ ほぼ和牛）…
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物価高対策シリーズ 国産牛てっぽう [ＢＴ－３７]
350円(税別)
(税込: 378円)
在庫なし
物価高が止まりません！ お肉屋も仕入れ値ばかり上がって損ばっかしております そんな中出ました特売！ 国産牛のてっぽうであります。長〜い腸の最後のごく短い部分で、厚みがあり独特の食感で美味い…
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ホルムズ海峡開通祈願！国産牛厚みのシマチョウ [ＢＴ－３５]
860円(税別)
(税込: 928円)
在庫なし
時事ネタで商品作りしますと、下手すりゃあっという間に以前の話になって陳腐化、というか何言ってんだか分からなくなりがちであります。んが今度ばかりは心からの願いなのであえて作りました！アメリカ…
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イカじゃダメなんです！牛ハツモト【国産】 [ＢＴ－３４]
420円(税別)
(税込: 453円)
在庫数 20点
どの部位がどこかというのははっきり書かない方が良い場合もございます。あんましリアルなのもね で、これは何かというと心臓から出ている大動脈なんでありますよ。ね、リアルでしょ でも食べると美味いんであり…
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お得な上ミノ！ [ＢＴ－３３]
900円(税別)
(税込: 972円)
在庫あり
気温が上がってまいりますと焼肉の季節です！（令和七年三月現在）業者さんも力入れていわゆる業界で言うところの焼き材の売り込みがありまして、今回はミノを特価で置いて行ってくれました〜 ホルモン…
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国産牛スジ・竜宮の使い [ＢＴ－３２]
250円(税別)
(税込: 270円)
在庫あり
これは何かといいますと単なる牛スジなんであります。では何故このような妙なネーミングなのか？写真見て！ まさにそんな感じじゃないすか？ご好評いただいております国産牛芯ロースのスジをテク使いな…
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ホワイトセンマイ [ＢＴ－２８]
520円(税別)
(税込: 561円)
在庫なし
ホルモンは種類により人により好き好きがはっきり分かれるものです。センマイは特にそうだと思われ、特有の匂いと歯ざわりがたまらないという方どうにも苦手だという方がおられましょう。センマイ刺しと…
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国産牛センマイブロック [ＢＴ－２７]
530円(税別)
(税込: 572円)
在庫あり
焼肉屋さんでおなじみのセンマイは牛の胃袋の一つで、四つの胃袋の中で一番クセはありますがお好きな方はお好きという。センマイ刺しというメニューで出されているお店がほとんどですが、しっかり火を通して臭み抜き…
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牛テール・焼肉用カット【オーストラリア産】 [ＢＴ－２５]
650円(税別)
(税込: 702円)
在庫あり
牛テールを焼肉用で出すお店も増えましたね。煮込むと他のお肉では出せない独特の味わいを持つテールは、実は焼いても美味しいんであります。だってね、骨付き肉だから お肉の美味しさの重要ポイントは…
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国産牛テール肉[300g] [ＢＴ－１３]
800円(税別)
(税込: 864円)
オープン価格
在庫あり
お肉の場合それぞれの部位にそれぞれの味はあっても、それ程極端に変わるというものでもありません。ところがホルモン系は場所によって全く違いまして、どうしてもこれじゃなきゃダメ！って感じなんです。あたくし思…
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そのまんまハラミ(豪州または米国産)【150g】 [BT－１６]
960円(税別)
(税込: 1,036円)
オープン価格
在庫あり
ハラミをカット、秘伝のタレに漬けこんだ味付けハラミとは別に肉本来の美味しさを味わっていただきたく、あえてそのまんまにしました。ハラミといえば柔らかさの代名詞。フライパンやホットプレートで焼いても硬くな…
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Ｊ・Ｋ うま加工味付けハラミ [ＢＴ－２４]
950円(税別)
(税込: 1,026円)
在庫あり
Ｊ・Ｋシリーズに牛ハラミが登場しました！ オーストラリア産のお肉を柔らか加工し、更に和牛の脂をインジェクション。秘伝のタレで仕上げました。 インジェクションの魅力は独特の味わいとリ…
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仔牛のリードヴォー 【輸入品】 [ＢＴ－２１]
1,600円(税別)
(税込: 1,728円)
在庫数 8点
フランス料理の高級食材として、お高いお店ではメニューにあるリードヴォーです。 これは仔牛の胸腺のことで、ホルモンの一種と考えていただければよろしいかと。ただ一般的なホルモンが消化器系なのに対…
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煮込み用アキレス腱[200g] [ＢＴ－１６]
360円(税別)
(税込: 388円)
在庫あり
おでんに牛すじといえば今や定番ですが、あたくしの知る限りでは西の方から来た具材ではないかと？ 関東炊きに西からの使者ってわけですか。 昔奈良の親戚の家でご馳走になった牛すじがとても美味しくて…
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国産牛のトリッパ(ハチノス)[300g] [ＢＴ－１１]
700円(税別)
(税込: 756円)
オープン価格
在庫あり
イタリア料理の定番トリッパのトマト煮、美味しいですよね！トリッパとは牛の第二番目の胃で、日本ではハチノスと呼ばれる部位です。模様が蜂の巣そっくりなのでこの名が付いたもので、独特の香りと肉厚の身はこれで…
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特上ミノ(味付き) 【オーストラリア産】 [BT-10]
1,100円(税別)
(税込: 1,188円)
在庫あり
商品説明 ミノはバラエティーミートの中でも高級部位に当たります。なぜかというと、量が少ないからなんです。ご存知のように牛には四つの胃がありミノはその第一番目に当たります。それを地球に例えますと…
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牛モツ煮込み用【400g】 [BT-6]
730円(税別)
(税込: 788円)
オープン価格
在庫あり
国産の新鮮な牛モツのギャラ、ヤン（ハチノスの一部）、小腸、三種類のミックスをカットしてあります。 ちょっと時間はかかりますが柔らかく煮込むと、臭みが全く無いモツ煮のできあがり。野菜たっぷりでどうぞ。牛…
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味付ハラミ【150g】豪州または米国産 [BT-8]
960円(税別)
(税込: 1,036円)
オープン価格
在庫あり
商品説明ハラミをカットして秘伝のタレに漬けこみました。ハラミといえば柔らかさの代名詞。フライパンやホットプレートで焼いても硬くならず、お手軽に豪華なおかずが一品できますよ
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極太牛スジ【400g】 [BT-5]
640円(税別)
(税込: 691円)
オープン価格
在庫なし
牛スジの太いところだけを大きめにカットしました。和牛、国産牛、輸入牛のミックスです。 煮込みが基本ですがおでんやカレーに入れても美味しいです。トロトロのコラーゲンでお肌つやつや！
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王道！焼肉セット [WBSET-02]
3,000円(税別)
(税込: 3,240円)
オープン価格
在庫あり
一人の英雄の出現が歴史を大きく動かすことがございます。織田信長しかり西郷隆盛しかり、そして今！王道カルビがそれをなそうとしております！！ と、大袈裟すぎますが 久しぶりに本格カルビが出来たの…
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テールとゲンコツの白濁セット [PG-01]
1,200円(税別)
(税込: 1,296円)
オープン価格
在庫数 5点
焼肉屋さんで食べる白いテールスープ美味しいですよね。料理が趣味のあたくし、一度家で作ってみようということでレシピを調べたらテールだけでは白濁しないと知りました。牛のゲンコツが入らないとダメ…
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国産牛＆黒豚の合挽肉 [ＳＴ－２]
725円(税別)
(税込: 783円)
オープン価格
在庫あり
従来品国産牛と豚のうれしい合いびき肉が新しくなって登場です。今回からは普通の国産豚ではなく鹿児島黒豚を使用してより美味しくなりました！黒豚はもも肉なので脂身控えめのヘルシーな仕上がりになっております。…
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お家で簡単！牛生ハムユッケ [Ｋ－２]
600円(税別)
(税込: 648円)
オープン価格
在庫あり
レバ刺しもユッケも法律で禁止されて幾星霜。ユッケの方はごく限られた方法で許可されましたが、そのため食べられるお店もごく一部であるうえ、原料を削って削って作るため価格が大変お高くなってしまいました。もっ…